料酒，花椒，蔥花，薑片，還有一點點的鹽。
抓勻後，就放在一邊醃製了。
“醃一個小時左右就行了，知道了嗎？”齊心嵐說道。
王洋趕忙在本子上記了下來。
忙活完這些，齊心嵐重新開始配料。
香葉，桂皮，蔥段，薑片，花椒，八角，把這些料放入小鍋裡，加水開始煮。
“煮十分鐘，記得了嗎？”齊心嵐又說道。
王洋很認真的又記了下來。
緊接著，齊心嵐繼續調變配料。
冰糖，蠔油，海鮮醬，醬油，蜂蜜，醋，料酒，所有的調料都放到一個小碗裡。
十分鐘後，之前煮的水時間已經到了。
齊心嵐將裡面的那些配料都撈了出來後，將新調好的這些配料都倒了進去。
小火熬了有十分鐘，鍋裡的醬油已經有了粘稠感了，這才將漿汁都盛了出來。
王洋看的很認真，齊心嵐的每一個動作他都記得很清楚。
同樣的，配料的比例也都記了下來。
做完這些，齊心嵐看著另外一條魚，想了想，立刻就笑了。
“本來想今天就教你做一條魚的，誰知道你拿了兩條魚過來了，那你把那條魚也收拾了吧！”
王洋嘿嘿笑了下，將本子和筆放好，繼續埋頭收拾剩下的那條魚。
不到十分鐘的時間，王洋就把這條魚也收拾幹淨了。
齊心嵐依舊是讓王洋在一邊認真看。
只是這次的操作手法和上一條魚有點不一樣了。
同樣的去頭去尾，這次又多了一道去除中間那根大骨的程式。
看著齊心嵐將切下來的兩塊魚大腹平鋪在案板上，斜刀將魚肉片成薄薄的一片，王洋的眼睛都瞪大了。
“斜刀！知道了嗎？”齊心嵐提醒。
王洋趕忙又掏出小本子記了下來。
這時候，齊心嵐將兩條魚的魚頭魚尾下油鍋煎了一下後，加上水，蔥姜，放在一邊燉了起來。
看了下時間，之前醃的小魚段也差不多了。
齊心嵐重新起鍋燒油。
