1、將雞洗淨後切小塊，加入料酒、鹽拌勻，醃製20分鐘入味
2、鍋中倒入油，燒熱
3、放入雞塊略炸，炸至金ns後，盛出濾油
4、再次下鍋用大火炸一遍
5、炸至表面金黃，肉質更脆，出鍋濾油備用
6、在鍋中留底油，大火燒熱，放入姜、蒜片爆香，接著放入辣椒段和花椒，小火煸炒出麻辣香味
7、放入炸好的雞塊翻炒
、加入炸好的花生米，撒雞精、糖和蔥段炒勻
9、裝盤，布香菜。
隨心加了個備註，用不用“童子雞”無所謂，關切是要剁成小塊。
隨心來到客廳，清單上的斤數已各自歸總，三把算盤正打得“劈哩叭啦”響。
隨心把菜譜遞給高興的宋道明，宋道明接過一看，正是自己想要的東西，這字寫得太好看了，比流行的幾種硬筆字帖寫得好多了，忙小心折疊好收起來，內容嘛，回去後抄一份給蔣為民就是。這字帖，一定得讓自己女兒、兒子好好照著練，字也是種拜門帖，好字讓人一見頓生好感。
宋道明直接把隨心寫的菜譜當作了字帖。
算盤聲停了，隨心看眼清單，清單一目瞭然。
清單標明：
魚：2477斤，065元斤，計價：元
才魚：376斤，100元斤，計價：3760元
河蝦：43斤，150元斤，計價：645元
螃蟹：66斤，200元斤，計價：1320元
腳魚只：64斤，250元斤，計價：元。
野兔十隻：631斤，300元斤，計價：1930元
野只：416斤，350元斤，計價：元。
共計：元。
蔣為民核對下，見沒誤差，就開啟隨身帶的手提包，取出一疊扎著銀行封條的拾元大鈔，數好後遞給隨心。
這個過程，大家看著，沒人出聲。
季小雨眼珠子轉動，心想這小陳、陳隨心一個人收的錢就差不多有我們五個人的多，沒法比啊，我們捉不到這些東西。
這也是賀玉蘭她們的心聲，但賀玉蘭心中更有愛慕的成份。11
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