危機公關對企業特別是食品企業來說實在太重要了。
我們以金陵冠生園為例。
這是一個有著幾十年歷史，地道的老字號，留給一代又一代人的美好回憶，即使在競爭激烈的月餅市場上，都有著很大知名度的品牌，竟然在一夜之間倒閉了。
至於原因很簡單，食品安全。
在2000年的時候，冠生園兩千五百萬元的銷售額中，有四分之三是走出金陵面向全國的，可以說，冠生園已經成為一個名副其實的全國性品牌。
此外，冠生園為了實現可持續的長期發展，一方面大力拓寬營銷渠道，甚至在韓國、日本也有一定口碑。
另一方面，冠生園將利潤中的絕大部分投入到擴大再生產中，試圖在月餅市場更有作為。
可就在這個時候，央視的報導給這個雄心勃勃的企業致命一擊。
在節目上，全國的觀眾看到，冠生園賣不出去的月餅拉回廠裡，刮皮去餡、攪拌、炒制入庫冷藏，來年重新出庫解凍攪拌，再送上月餅生產線。
看到節目的觀眾痛恨不已，對於冠生園這個品牌產生了巨大懷疑，一時間冠生園的產品在超市下架，供應商要求退貨。
和幾年前的三株口服液，後世的某鹿一樣，冠生園站在命運的十字路口，其一舉一動，都決定了品牌的生死。
是低頭認錯，還是死不認賬，冠生園選擇了後者。
在報道出來半個月後，冠生園才予以回應，說：
公司絕沒有使用發黴原料或者過期餡料，央視的報導是編造的，這完全由於一些離職員工以及個別記者的不懷好意。
同時還譴責將其曝光的央視，對其保留法律追究權利，還指責記者的報道方法、方式、預設目標立場、報道的時間選擇明顯惡意。
公司老總在接受採訪的時候更是直接說，“用陳餡做月餅是普遍現象，甚至對一些廠家指名道姓，還說”
不光推卸自身的責任和央視硬懟，還把一大批同行拉下了水，以至於當時的月餅市場人人避之不及，銷售額幾乎減少了一半這無疑引起了同行的憤慨。
更過分的是，對於消費者，冠生園擺足了老大的派頭，不僅沒有道歉，還說，“餡料的保質期國家沒有要求，京冠生園沒有違規，甚至表示生產日期只是看看而已。”
這無疑激怒了消費者。
正所謂，自做孽，不可活。
在消費者用腳投票，同行咬牙切齒對其落井下石之後，冠生園走上了沒落，僅僅幾個月后冠生園食品公司就以經營不善、長期虧本等理由申請宣告破產。
冠生園，一個88年之久的老字號品牌，面對危機不好好反省，反而以拙劣的招數實現了“自殺”，這說明從計劃時代走過來的企業，猶如“長於深宮之中，養於婦人之手！”沒有一點憂患意識。
在企業平安無事時，就皆大歡喜，居安思安，哪裡管得上媒體公關，一旦遭遇危機，胡亂出招，亂打一氣，最終砸了自家的牌子。
相比之下，國外大企業在這方面有豐富的經驗，處理起來得心應手。
