“洛杉磯唐人街雖然不如紐約、舊金山的唐人街那麼有名，但卻是美國曆史最悠久的唐人街之一！”
臨近中午到了吃飯的點，張蓉帶著雷衛東和王聰來到洛杉磯唐人街。
“唐人街的店鋪招牌都是採用漢字書寫的，在這裡你不僅可以品嚐到地道的家鄉美食，還能買到很多有特產，如果到了春節這樣的節日，甚至可以看到舞龍舞獅這樣的傳統節目！”
“我們吃粵菜好不好，長這麼大我還沒嘗過粵菜滋味呢！”王聰指著路邊一粵菜館，道，“裡面人很多，看著很好吃的樣子！”
“嚐嚐，粵菜我也沒吃過！”雷衛東笑笑。
不同於走向全國的川菜，粵菜的流行地主要是南方，兩廣、閩江等地，雷衛東和王聰的家鄉還是以魯菜、川菜為主。
不過，在國際上，特別是北美地區，粵菜就比較流行了。
這主要是因為滿清閉關鎖國，對外開放的地區只有粵東一個地方，以至於19世紀初的時候，到達北美地區的華人以粵東人為主，他們所開的館子自然多為粵菜館。
以加拿大為例，從20世紀四五十年代開始，華人在這裡開始的茶樓酒家，其菜式、點心和香江那邊一模一樣，都以“正宗粵菜”為標榜，做的飯菜主要以粵東菜為主。
而在美國，粵菜餐館不僅受到華僑的歡迎，也受到美國人的喜愛，是唐人街最紅火的生意之一，幾乎每個大城市都有華人經營的餐館。
根據1960年的一次民意調查表明，粵菜是僅次於義大利菜的全美第二大主要菜系，粵東著名小吃炒河粉更入選了洛杉磯十大美食。
“三位，吃點什麼？”
因為到了飯點的緣故，餐館裡的人很多，不光有華人，白人黑人都有，他們一邊吃飯一邊用餐，顯得餐館裡好不熱鬧。
雷衛東三人在餐館裡轉了一圈，才在一角落裡找到空閒的位置，剛剛坐下，餐廳的服務員就拿著選單跑了過來。
“你們這有什麼特色菜沒有，介紹幾樣，要地道的粵菜口味，不是那種改良過之後的！”看著選單裡的菜名，發現名字和圖片嚴重不搭配，雷衛東干脆不點了，直接讓服務員推薦。
“我們這招牌粵菜是湯焗龍蝦、八寶冬瓜盅、白灼蝦、清蒸東星斑等幾樣，只不過你們想吃的話需要多等一會，這菜需要我們老闆親自燒才行！”
接過選單，服務員推薦了幾道粵菜，“如果無聊的話，可以點幾樣冷盤和飲料打發時間！”
“時間我們可以等，不急，只是這菜為什麼要由你們老闆親自下廚，沒有大廚嗎？”王聰問道。
“地道的粵菜鬼佬們不喜歡，他們不習慣那個味道，一般只有新來的老鄉或者唐人街的老華僑們才會點，至於年輕一代，不是被美國的快餐文化征服了，就是已經習慣那些改良之後的粵菜了。
我們飯店的大廚只會做改良之後的粵菜……”服務員解釋道。
“那先就來三杯橘子汁，四樣冷盤，熱菜的話要紅燒乳鴿、白灼蝦、清蒸東星斑和幹炒牛河，煲的話要一個蘿蔔牛腩煲，再來一個湯就可以了。”雷衛東道。
“好的，三位請稍等，菜一會就到！”服務員笑笑，拿著選單退了下去。
少頃！
三杯橘子汁和四樣冷盤送了上來。
橘子汁是鮮榨的，不是超市裡賣的瓶裝貨，很是甘甜。
四樣冷盤，分別是白切雞、沙姜白切豬手、涼拌菜心和涼拌金針菇，兩葷兩素，分量雖然不是很多，作為開胃菜再合適不過了。
“味道不錯，雖然有點怪怪的，不過很好吃！”王聰夾了一塊，女孩子最喜歡據說是可以美容的豬腳，放進嘴裡，點點頭，做出了肯定的評價。
“好吃，你們就多吃點！”把沙姜白切豬手讓給兩位女孩子分食，雷衛東把目標放在了肉質鮮美的白切雞上面。
“砰”
三人吃的正愉快的時候，突然一聲槍響！
