“是。”吳總管這回老實了，也不攔著柴昭進廚房了。
反正他也攔不住。
又能多學點兒手藝，何樂而不為呢？等到老爺夫人怪罪下來的時候，公子一定不會放任著自己不管的。
“豆腐有嗎？”柴昭問道。
“有，有，小的親自操刀。”廚房管事說道。
“好，讓人生火，你把豆腐切成小塊，沸水煮熟，然後再把菘菜切成段，一起放進去，煮熟了後，倒出來。”
柴昭說著，吳管事忙活著。
菘菜燉豆腐並不難做，一鍋燉了就是了，只是就差點兒調味料罷了。
少頃，柴昭又讓吳管事將水取出大半，倒了些骨湯進去，撒了些鹽，將蔥姜也下了鍋，再次水沸的時候，白菜也軟爛了，再盛出來。
這是一道素白菜，菜湯清亮，白菜上頭還微微泛著油脂的光亮，骨湯濃香，比清水燉出來的要香郁許多。
“找一顆菘菜，老菜幫去掉，剩下的手撕成小塊，用重鹽醃製三個時辰，等到傍晚的時候，我再教你怎麼做，先準備。”柴昭說道。
光有熱菜不成，還得準備冷盤呢。
吳管事忙活完菘菜之後，柴昭又教導吳管事做了幾道菜，清炒南瓜絲，簡單版的宮保雞丁，蔥香蛋餅，滷蓮藕，韭菜炒蘑菇。
幾道比較簡單的菜做完了之後，就要開始大鍋炸萬物了。
廚房裡的鍋，下了半鍋熬製出來的豬油。
廚房的下人黃豆和綠豆也都磨出來了，蘿蔔絲也多好了，藕盒也裝好了，茄盒也弄好了。
接下來一鍋油都能搞定。
黃豆磨成糊糊，加了調料，加了麵粉，捏在手裡，擠出來，用湯勺一挖就是一個丸子，然後再下鍋，炸至金黃，隔壁的小孩兒都饞哭了。
磨好的綠豆兌上蘿蔔，蔥末，香菜，麵粉，也汆成丸子，下油鍋炸。
一個盆，麵粉倒進去，加醬汁，鹽，水，調成麵糊糊，藕盒和茄盒放進去，裹上一層面糊糊，再裹上一層乾麵粉，下油鍋炸，隔壁小孩都哭暈過去了。
受食材限制，能做的東西不多，能弄出這些來，柴昭自己也已經盡力了，更何況，沒有各種調味料，味道肯定是不會正宗到哪兒去，且不管它，好吃就成。
再拍一盤未成熟的胡瓜，也就是黃瓜，涼拌著，清爽著呢。
柴昭一開始還以為家裡沒有黃瓜，結果到了廚房以後才發現，哪兒沒有黃瓜啊，有啊，都特麼黃透了，老透了，問了問廚房的人，他們竟然說這瓜變成黃色以後才是成熟的。
呸，糟踐好東西。
黃瓜這東西，冬天想要吃到，那就只能在溫室裡種，因此，冬天見不到太多的黃瓜，柴家自家有個溫室，就是種的黃瓜，於是，柴昭就直接讓人將不成熟的黃瓜給摘下來了，品嚐過一次之後，府上的人就再也不吃“熟透了的黃瓜”了。
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