王殺巴一來，就把他的專業傢伙拿出來了：一把尖刀，明晃晃的；一根通條，又細又長；還有刮刀若干，專門刮豬毛用的。再就是他的天不怕地不怕的膽量了。
隨著一陣陣的嘶叫聲，豬被王殺巴、王貴蘭以及叫來幫忙的兩個廚師摁在了門板上。大概是知道自己命不久矣，豬一直在瘋狂地嚎叫抗議，四隻蹄子亂蹬亂動。
王殺巴叫圍著看熱鬧的男孩子們也過來幫忙摁住豬蹄，別讓豬亂動，男孩子們害怕不敢近前。王殺巴就誘惑地說：“誰幫忙，一會兒給誰豬尿泡。”
王殺巴話音一落，男孩子們紛紛擁過去，把王殺巴手下的豬蹄緊緊地摁住了。
騰出手來的王殺巴先是用清水將豬脖子抹乾淨，再用尖刀緩緩往脖子中間插入，過程不似想像中的野蠻，似乎還很溫柔，豬放血的過程也沒有過於激烈的掙扎。
血開始如柱般噴出，第一泡不能要，待流了兩三秒後再用清盆接血，這樣，血就是乾淨的了，可以做血菜吃了。
這一過程完全取決於一個屠夫手法的熟練程度，好的屠夫，在宰殺豬的過程中，豬也不會蹦得太激烈，場面自然也不會太糟蹋；
不熟練的，就會弄的滿場血汙，甚至殺巴身上、臉上都會有噴濺的血點兒。
由此看來，王殺巴殺豬確實很嫻熟。
不過奇怪的一點是，豬在放完血後，頭已經垂下去了，卻蹦出幾顆屎蛋子）來。
民間有“嚇得屎尿都出來了”這一說法，看來，這句話不僅僅是針對人，對動物也可以通用。
接下來，王殺巴在豬的蹄彎處，割開一個小口，用通條沿著全身不同的線路通了一遍。
這樣做的目的是為了把豬吹起來，好往下刮豬毛，尤其是腿腋折裡的皺褶處。據說還有改變豬肉的作用，豬肉吃起來不死不硬。
整個豬的皮與肉基本被通開後，王殺巴又蹲在地上，捏住割開的那個小口，用嘴往豬屍體裡吹氣。這叫“吹蹄”
真佩服王殺巴的肺活量，一會兒就把豬吹得又圓又大。吹漲了的豬已比原來大了兩倍的體積。王殺巴又用棍子往豬的身上一遍一遍地錘打，儼然像衙門的衙役在杖犯人。
這時，兩個廚師已經把大鐵鍋裡的半鍋水燒熱到七、八十度。
水的溫度也很重要：水過燙會造成肉質受損，水溫過低，會除毛不盡。
這也是王貴蘭為什麼把兩個廚師叫來幫忙的原因：他們對鍋裡的水溫能掌握到恰到好處。
豬被放進了大鐵鍋裡。王殺巴抓住豬後腿在鐵鍋裡來回轉，以便使所有的毛都能燙到。
過幾分鐘拽出來放在門板上，王殺巴撅著屁股用刮刀開始褪毛。刮刀經過之處便露出嫩白來，甚至腿腋折裡，豬尾巴上，都刮的乾乾淨淨，不留一根豬毛。
當刮到豬蹄時，先把硬硬的豬蹄殼豬蹄指甲）掰下來，然後用刮刀剔腳叉叉裡的細毛。
被掰掉硬殼的豬腳粉紅粉紅的，與通身的潔白形成鮮明的對比。
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