周氏對自己的生意經十分有自信。
也因為這份自信，周氏今天干起活來格外積極，渾身都是勁兒。
她將小半扇豬肉拎出來，擺在案板上，拿起菜刀“哐哐”切。
不說刀工多好，但七分肥三分瘦的大肉片子，看起來著實誘人得很。
跟瘦肉要單獨切出來賣高價的現代不同。
在這裡，精瘦精瘦的裡脊屬於次等肉，反倒是白花花的大肥肉備受世人喜愛。
因為肥肉裡面油水多，為了能省點油，家中普遍只吃燉菜的百姓，肚子裡面最缺的就是油水。
就好比現在，哪怕最近幾日吃得不錯，肚子裡面其實已經儲存了不少油水的趙寶珠，在看見那白花花又油汪汪的大肥肉時，還是忍不住嚥了咽口水。
這是身體的本能反應。
連她都尚且如此，何況那些肚子裡沒幾兩油水的勞丁們？
趙寶珠已經能想象得到，等勞丁們下工過來，看見這一大鍋肥肉，兩眼冒綠光的樣子。
再看看自家那鍋沒有一塊完整肉片，只有零星碎肉的湯，趙寶珠的底氣就跟開啟閘門的水庫般一洩而空。
在貨真價實的大肉面前，他們家這鍋沒有肉的湯，哪怕味道再好，只怕肯買的人也寥寥無幾。
——至少她就不會買。
周氏還存心給她添堵，見她一直盯著這邊看，切肉切得更起勁了， 肥多瘦少的大肉片子流水一般流進熬湯的大鍋裡面。
幹活的同時，周氏還不耽誤跟雲大嫂嘮嗑。
“這做生意啊，講究的就是一個實在，不能光想著掙錢，不講良心，隨便切幾個蘿蔔丟進清水裡面煮煮，就敢賣人家四五文錢一碗，太心黑了……雲家大嫂，你說是不是？”
“沒錯，像這種昧良心的事，咱可不幹。”
兩人一唱一和，嗓門一個比一個響亮，目光還都暗戳戳地往趙寶珠這邊瞄。
話裡話外都在暗指趙寶珠和沈玉樓兩人做生意黑心，嘲諷的意味簡直不要太明顯。
聽著二人的陰陽怪氣，再瞧瞧那幾乎裝滿小半鍋的大肉片子，趙寶珠的眼睛都要瞪紅了。
勞丁們節儉慣了，身上又沒多少錢，賣給他們的東西不能太貴，不然他們捨不得買，也買不起。
既然價格上不去，那麼他們就要控制好成本，否則就是賠錢賺吆喝。
可週氏倒好，一鍋湯裡放那麼多肉，價格還定得跟他們一樣，這已經不是跟他們搶生意了，這是要拿錢砸斷他們的生意路啊！
沈玉樓也對這種競爭方式深痛惡絕。
在她看來，競爭可以有，但應該公正有序，像這種損人又不利己的競爭方式，不僅惡劣至極，簡直還卑鄙無恥。
同時也是自尋死路。
是以，在看見周氏挑釁一般哐哐剁肉時，她非但沒生氣，反而還覺得好笑，心中那點子隱隱存在的擔憂更是一掃而空。
其實，勞丁們對味道的追求並不是很高。
比起味道，勞丁們更看重的是量大管飽。
打個簡單的比方，同樣一碗湯麵，同樣的價格，假如周氏碗裡的面比她碗裡的面多，哪怕是隻多出一根，就會有隻追求量大的勞丁，跑去周氏那裡買面吃。
而這樣的勞丁可能還不在少數。
所以，相比較於周氏這種高幅度增加成本，但是價格卻不提高，刻意討好客人的惡性競爭方式，她反而更害怕周氏循規蹈矩地跟她搶客源。
比如一碗湯少掙半文錢，多給幾根面之類的方式。
