有了對比，大家才發現看似打好的蛋白霜中有許多大小不一的顆粒，導致看起來十分粗糙，跟細膩光滑毫不沾邊。
而被誇的田芯月整個人都激動了，猛地一把抱住林巧菲，“啊啊啊，巧菲！還好我聽你的，我們的成功了！！！”
“嗯嗯嗯！！！”林巧菲心中激動，難道這就是傳說中的天賦嗎？
清黎等兩人激動完，才繼續說：“蛋白霜沒打好，做出來的玉米糕口感會很粗糙、乾燥，失去細膩柔軟的口感。”
本來按照蛋糕的做法，就是圖它口感好。
如果失去細膩柔軟的口感，費那些功夫做什麼？
“而且蒸出來的玉米糕還可能會塌陷，現在你們可能不懂，等你們遇到就明白了。”清黎不認為幾個徒弟是天選之子，第一次做玉米麵蛋糕就能成功，失敗再正常不過的事。
六人聽的一頭霧水，清澈的眼神中透出幾分茫然。
以前師傅從來不跟他們強調口感，總是說差不多就行，為什麼這次的蛋白霜要求如此嚴格？
清黎確定他們明白以後，問：“還繼續嗎？”
其餘四人不死心，表示要繼續。
於是段家棟和杜子藤繼續攪，幾乎攪個十來秒，便停下來提起來看一看。
溫婉和陸不平只能把打過頭的蛋白霜倒出一個小盆裡，把盆洗乾淨，打入一個咕嚕獸蛋，找林巧菲幫忙撈出蛋黃，加入白糖重新打。
林巧菲和田芯月則按著清黎教的開始弄麵糊，這一步明顯比打蛋白霜簡單多了，兩人很快弄好，來到翻拌混合階段。
兩人也不知道做得對不對，反正翻拌後瞧不出有什麼不一樣。
只能倒入合適的容器，硬著頭皮上鍋蒸。
段家棟和杜子藤兩人的蛋白霜最終還是失敗了，兩人臉上滿是挫敗，不明白他們已經很小心很小心了，為什麼還是會失敗。
溫婉與陸不平因為第一次打過頭，導致第二次有點畏手畏腳。
蛋白霜的狀態一直稀稀拉拉，眼瞧著時間一點點過去，兩人心裡著急，稍微加快了一下手速，然後又又又打過頭了。
兩人：“……”
司翰今天也是開了眼，忍不住感慨：“難怪你以前一直說那些菜簡單，屬於有手就會。”
瞧瞧，難度一提，都不用等成品出爐就知道失敗了。
清黎覷了他一眼，“不然呢？”
之後便不管他，招呼六個徒弟過來，“現在，我們來學個簡單的玉米糕做法。”
剛經歷過失敗的段家棟四人，已經快對玉米糕三個字產生應激反應了。
“放心，這次你們肯定能學會。”說著，清黎舀出一碗玉米麵倒到盆裡，又把一碗水慢慢加入，邊加邊攪拌，直至調成比較濃稠的麵糊狀，便停止倒水。
“大概這個狀態，喜歡甜一點，可以加一點糖，還可以加入一些乾果碎增加口感和甜度，但我們沒有，就不加了。”
沒有適合的模具，清黎隨便找了幾個最小號的碗，在每個碗裡刷上一層薄油，將調好的麵糊倒進碗裡，大概九分滿的樣子，一共裝了八小碗。
“碗裡刷油是為了出鍋後便於脫模，麵糊只裝九分滿，以防溢位來，中火蒸25分鐘。”
清黎蓋上鍋蓋，轉身便對上眾人呆滯的眼神。
“師傅，這就完事了？”
“嗯，完事了。”
眾人：“……”
