最後是麵粉加鹼面、鹽，邊攪動邊少量多次加水，將略溼的麵粉在雙掌上一搓，就會形成散碎的小面片。
多搓幾次，麵粉裡就有了更多的細碎面片。
那中年廚師看到這裡，臉上露出恍然之色：這麵粉與自己用饅頭片揉成碎末做的脆皮，還真是異曲同工，說有七八分相似不為過。
其實這就是麵包糠，也就是很多油炸食物表面起酥化渣的那層黃色脆皮。
顧名思義以“麵包”為原料，做出類似糠狀粉末，麵包、饅頭片烤乾揉成碎末即得。
這時小滿再將醃製的雞塊拿出來，用血氣二次按摩。
比起第一次，第二次圍觀的人就太多了，看得呼吸氣聲不斷。
但沒人開口說什麼，這些人的實力還沒資格評價一位準）武宗的手段。
況且人家這是在做菜，誰知才用了幾分力？拍馬屁輕了重了都得罪人。
小滿給雞塊松活過筋骨，立刻拿進牛奶雞蛋麵湖裡裹上均勻的一層，再包裹上一層夾雜著細碎面片的麵粉。
伸手在旁邊油鍋上一探，確定尤文合適，一塊塊裹上面湖和麵粉的雞肉就滑了進去。
伴隨著嗤啦啦的響聲，雞塊在油裡形成一團團白色氣泡。
小滿不時用血氣調整鍋裡雞塊位置，讓它們受熱更均勻些。
油炸食物那霸道香氣漸漸擴散開來，圍觀者們紛紛開始吞嚥唾沫。
這些天他們吃過的大廚手藝也不少了，但這香味還是太明顯了，彷佛拉開鼻子硬朝裡面灌似的。
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炸了半盞茶左右就撈出，這時雞塊色澤金黃，上面裹著的細碎面片豎起，略似細小的鱗片。
小滿伸手示意：“來，嚐嚐。”
被點到就是那位中年廚師，有些手足無措地指著自己鼻子：“我？”
小滿嘿嘿笑：“自然是你，你應該是懂行的。”
中年廚師表情相當驚喜，雙手捏起一塊炸雞排。
他並沒有急著吃，而是放到眼前，轉動觀察：“麵皮起酥均勻，色澤一致，這火候真是恰到好處。”
說著看看小滿，發現她並沒什麼額外的動作——主要臉都被紗笠遮著，不說話旁人難以分辨其心情。
中年廚師定了定心神，神色鄭重地將炸雞排放進口中，輕輕咬下。
卡察！油炸食物入嘴酥脆響聲傳進周圍人耳中，大家齊齊又咽了口唾沫，感覺更香了。
中年廚師的動作卻很穩定，小口慢嚼，只是表情很豐富。
先是滿足，然後瞪眼，再然後……兩滴眼淚脫眶而出。
圍觀的人們表情古怪：等等，這位老兄你這樣是不是太誇張了，再好吃還能感動得哭出來？
小滿卻笑得很滿意：“這味道如何？”
中年廚師眼神閃爍，斟酌了下用詞：“出乎意料之外，卻又讓人“驚喜”萬分。”
小滿一聽更樂了，揮揮手血氣就將油鍋中最後一批炸雞塊撈出：“那就好，嗯，這些就分給大家一起嚐嚐吧。”
說罷拉上顧恪，五人快步離開了廚房區，消失在大廳的人群中。
廚房區這裡安靜了片刻，突然團團血氣光華閃耀，數十隻手皆朝那幾大盆炸雞塊撈去。
“住手！”
“休想獨佔！”
