饗鄰裡大官人烤串謀發展徐應悟暢談
飯畢錢串兒一溜煙兒跑得不見人，應大忙著回灶上刷鍋洗碗，徐應悟便拉西門慶與他一同串串兒。
前日徐應悟上鐵匠鋪好一番求告，央及人家為他打了幾十根尖頭扁身的鐵簽子，都磨得光滑鋥亮，他一根根抹了大油養護起來，專等著今日烤串兒用。他將拾掇好的雞零件兒、半片魚，並各色時蔬用個大面盆盛起，端兩把馬紮子與西門慶湊頭坐在一處，教西門慶學著他往簽子上串。
西門慶手捏生肉，膈應得下巴直往脖子裡縮，蹙眉嗔道：“小楞登子，平白叫你達達我做些不值錢的勾當！你請好兒嘍，晚夕回去看我如何整治你。”徐應悟笑道：“哪個說要回去？好容易把大官人綁了來，不得叫我擺布幾日？”西門慶騰不出手來揍他，氣得忍俊不禁。
兩人笑著鬧著串完一盆菜品，洗了手來到上午堆好的土灶前。裡頭炭火烤了兩個時辰，灶已蹲實，徐應悟將幾串雞雜架在火上，使一根排筆往上刷牛油。不多時肉香四溢，西門慶便站不住，繞著燒烤攤一圈圈轉，伸著脖兒直咽口水。徐應悟叫應大取來碾碎的鹽巴、茴香和胡椒，抓一搓兒往上一撒，西門慶立即叫起來：“我的兒，快拿我嘗嘗！這是我串的！”
徐應悟笑得要不得，便給他同應大、張松每人分了一串。張松且未吹涼，西門慶那串早已下肚。西門慶拿眼直瞅著他，他只得舔舔嘴唇兒，乖乖將自己手上那串遞過去，幹看著西門慶餓狼似的撕扯下肚。
香氣順風飄十裡，不大會子工夫，村裡才紮上頭的小丫頭、小小子都聞風跑來，個個饞得急眉赤眼，巴巴望著徐應悟吞口水。徐應悟深受鼓舞，便招呼應大再去殺雞、洗菜，連中午剩的蒸餅、白肉，都切了串上烤。
“你可吃飽了罷？”徐應悟問西門慶，“我這兒供不上，你也來烤。”於是兩人對面蹲在土灶前，輪換著刷油、撒料，配合十分默契。
有個梳倆犄角的小丫頭來得晚，上一把沒分到，急得以手抹淚，捱到西門慶身邊兒道：“大哥，你行行好……”西門慶道：“你叫我甚麼？”
女孩兒殷勤道：“大哥，我看你人長得俊，心眼兒好，舍我一串兒，我叫你姐夫，你把我姐領走都行。”
西門慶哭笑不得，遞她一串雞胗翻眼道：“拿去！你姐留著過年醃臘肉罷，我不稀得要！”
眾人鬨然笑作一片，徐應悟一屁股坐在地上，笑得爬不起來。
下晚時分人都打地裡回來，男女老少無不在院門口探頭探腦，也有那幾個大剌剌的，涎臉同孩子一道兒進來討要。他兩個來者不拒，應大卻眉頭漸緊。
家裡啥吃食也沒了，連地裡的韭菜蒜苗都薅光了，再沒有能烤的。趁才散出去一把、下把未供上，應大抄起塊石頭便往土灶上蓋，口裡吆喝道：“散了散了，再沒有了，都回罷！”大人小孩這才嘻嘻哈哈推搡著紛紛走了。
西門慶這才想起，徐應悟光給旁人烤了，他自個兒竟沒吃上。何止他，應大與張松也裡裡外外忙了半晌，橫豎沒撈著一口。
這時錢串兒提溜著一簍子魚，滿面紅光地晃悠進來。幾人像見著救星似的，有的緊著殺魚，有的連忙搶救土灶裡那星點餘火，不多時串起十來扇半片魚，在酒裡浸了浸，撒鹽撒料烤得噴香。西門慶掏出幾角碎銀，使錢串兒問四鄰買來幾樣下酒菜，哥兒幾個在院子裡支了桌子，熱熱鬧鬧吃喝起來。
張松囫圇吃了些烤魚、烤餅，便乖覺在一旁執壺斟酒。酒過三巡，西門慶喝得耳熱，拍著應大肩膀問道：“應大哥可算得清，今日捨出去幾多？”不提還好，應大聽了這話，擺手心疼道：“你兩個倒積得好善行！地裡菜蔬不提，三隻蘆花雞，二斤大肉，四口人半月的葷食！旁的不說，光那罐茴香子兒……你問問他，多少銀子買的？”說著使胳膊肘兒拐徐應悟。
徐應悟笑道：“老大你這話說的，顯得咱家好不寒酸。”西門慶虛眼算道：“連炭火、人工，滿打滿算，不過一兩紋銀。要我說，劃算得緊。這買賣，我瞅著合適。”徐應悟與他對視一笑，西門慶又道：“地邊兒上支個捲棚，擱十幾桌不在話下。不妨先使二十兩本錢試試水，成不成的，都算我的……”
“我不要你銀子，”徐應悟道，“你只說香不香、能不能招來人。”西門慶抬手朝後一指，眾人回頭，見牆頭上趴著倆饞兮兮的小孩兒，正直勾勾盯著徐應悟手裡那片魚。哥幾個笑了一氣，徐應悟叫張松把魚在火上熱了一道，給那倆孩子分分。西門慶道：“我知道你意思。村裡人沒幾個錢，到底須得從城裡攬客。趕明兒你招待兄弟幾個來你這兒會會，官面兒上的人物我來邀，你就照著今日這樣式兒拾掇，不愁打不出招牌。”
徐應悟喝得半醉不醉，拍拍他大腿笑道：“你當我是要開燒烤鋪？嗐，你再琢磨琢磨。這生意做得了一時，卻絕非長久之計。串簽子、生爐子，哪個不會？鄉下能做、城裡不能做？早晚有更能的人取而代之。”
西門慶得意笑道：“按說是這個理兒。不過在我這兒，倒也未必。你可知這茴香子産自西域，是打我船上運來的水路貨。令我兒連夜往鋪上走一趟，明兒日落之前，管叫這清河縣，乃至全山東一境，除了你家，再沒別人使的上這一味香料。如何？”
徐應悟搖頭咂舌道：“你看看你看看，這不典型的萬惡的資本家？我跟你說，搞壟斷、搞霸權主義，以資本霸淩市場，是行不通的！你這思路，起根兒上它就不對。鄉村振興必須得走可持續發展路線，努力發掘區域經濟優勢，堅持人與自然和諧共生的綠色和平發展理念……”
西門慶虛眼瞅著他，一臉疑惑，徐應悟努力睜眼醒醒，話說回頭：“我的意思是，烤串兒，只是最初吸引人來的由頭，要做長久生意，說到底還是得靠咱們自身的特色、別處沒有的東西。你比如說，咱水郭村山清水秀的田園風光，與孫娘子的廚藝。旁的有風景兒的地方，沒有孫娘子這麼好的手藝；城裡倒是有好的上灶大師傅，可沒有這怡人的景緻。兩相結合，便是咱獨一無二的本錢。至於燒烤嘛，逢年過節當個遊園活動玩玩兒罷了，成天弄這煙燻火燎的差使，誰吃得消？”
錢串兒痴愣愣問張松：“你哥說的甚麼話？你聽得懂？”張松點點頭，又搖搖頭，兩人大眼瞪小眼，一頭霧水。西門慶卻咂摸出點門道兒來，思索片刻後眨眼道：“那都是以後的事。眼下你先烤幾日串，攢攢本錢也好。明日我便下帖兒叫謝子純他們來。”
徐應悟道：“我烤不動了，眼都要燻瞎了！你自個兒烤罷。”西門慶遂轉臉瞪著張松，張松錯開目光低頭嘰歪道：“爹你不知，先生不日便收假回來，我那功課……且要趕幾日才交得上哩。”
應大長嘆一聲，兩手搓著大腿道：“罷罷罷，你們打哪兒來、回哪兒去，左右是我同那娘母幾個的活兒！你們吶，光會動嘴。”
