李安找了幾個挖野菜的村民一問，這裡的翻車一年要使用很多次，在上面缺水的時候，這些翻車就負責往上翻水，而最緊張的時候，所有翻車全部開動，三十五個翻車日夜不停的往上面翻水，而為了提供足夠的驅動力，至少要準備一百多頭健壯的黃牛。
大一些的翻車需要兩頭牛一起牽引，小一些的一頭就可以了，另外，牛也是會疲累的，需要多準備一些黃牛，隨時進行換班，這裡可沒有什麼三班倒休假什麼的，黃牛的最高待遇就是兩班倒，兩撥黃牛輪流幹活，基本上兩個時辰就換一次，以保持黃牛的體力，避免因為黃牛體力不足而拖慢翻水的進度。
這些黃牛自然不是普通百姓家的，全都是楊家的黃牛，而楊家提供這些黃牛，那也不是白提供的，是要進行收費的，不過，倒也不是直接收錢，而是加在租子裡，或者要百姓提供相應的勞力來彌補他們。
比如，楊家需要建造一座樓房，這些百姓需要過去免費幹活，打造花園，挖個地窖啥的，都需要大量的勞動力，而這些活兒依靠再多的黃牛也沒用，必須依靠人力，而這些曾經使用他們家黃牛的佃農，自然就要提供勞力來報答他們。
古代進行各種建設，人工的花費雖然不多，但也是一筆很可觀的支出，若是這比支出可以省了，幾年下來也是能夠節約不少錢的，由此可見，這楊家真是太精明瞭，家裡養的大量黃牛閒著也是閒著，在農忙的時候提供給佃農耕地，在需要澆水的時候，提供給佃農作為翻車的驅動力，這樣可以多路掙錢，還能給自己省錢。
當然，很快李安又發現還不止於此，在遠處的小路上，有一支黃牛運輸隊，看上去足有三十多頭黃牛，每一頭黃牛的身後都有一輛裝滿貨物的貨車，而身旁的村民告訴李安，這就是楊家的黃牛，閒暇的時候也會幫益州的商人運輸貨物，而這個是直接收費的，雖然每頭黃牛每天的運輸費很低，但數量龐大的黃牛，經常跑去運輸物資，這收入就不低了。
“這楊家的家主到底是什麼人，怎麼這麼有商業頭腦，他們家的黃牛，那真是沒白養啊！”
李安開口感嘆道。
按照李安的記憶，後世小時候，家鄉的村民也有幾家養黃牛的，不過，那些村民家養的黃牛，大部分時間都是在家裡悠閒的吃著草料，很少會出去幹活，只有在農忙的時候，才會去地裡幹活，那可真的是養牛千日，用牛一時啊！簡直是把牛當祖宗供著啊！
當時的李安年紀還小，並沒有考慮到經濟效益啥的，也沒覺得這樣做有什麼不妥的，可現在看到楊家的黃牛一直不閒著，李安便覺得後世自己小時候所遇到的那些養牛人太傻了，在農閒的時候，完全可以利用自己家的黃牛掙錢啊！至少去給別人拉貨也行啊！這樣也能掙不少錢。
記得有一戶人家養驢，沒事的時候就會拉著驢車去給人送貨，主要送蜂窩煤，一年下來也能掙不少錢，因為驢不能耕地，那戶養驢的人家，主要就是為了給人拉貨，而養牛的人家，因為牛可以耕地，平時便當祖宗一樣養著，只有在耕地的時候才會拉出來幹活，實在是太浪費了，牛的拉車能力並不比驢差，要論力氣還是牛最厲害，驢可以拉貨，牛就一定也可以，而且，只會比驢更好，牛的力氣和耐力比驢要強得多。
按照李安的經驗，後世小時候的鄰居家，不論是養牛的還是養驢的，養殖的成本都非常低廉，甚至可以說沒有成本，因為他們養牛和養驢都是用農村常見的草料養活的，家裡人去野地裡割草，拿回來餵養牲畜，偶爾也會牽著牲畜去路邊吃野草，就這麼簡單，根本就不需要花錢，這也許就是造成很多人家不在乎浪費牛力的主要原因，因為養牛除了辛苦一點之外，實在是沒有一丁點的成本。
“老鄉，這楊家到底有多少黃牛啊！”
李安看到一名挖野菜的老農，開口問道。
“差不多有兩百多頭，但家裡最多能看到一百頭，剩下的都在外面拉貨，家裡的還有不少是小牛犢，不過，到了耕地和翻水的時候，楊家就不做拉貨的生意了，所有黃牛全部用來下地幹活，這也是早就跟我們這些佃農說好了的，我們租他們的地，他們在需要的時候要提供耕牛，不過，地租也就貴了一些，比別處都要貴，但只要有牛用，地租貴些也值得。”
老農開口說道。
李安聞言，開口問道：“這二百多頭黃牛，每天吃掉的草料也不會少，這些草料都是誰準備的，是你們這些佃農，還是他們自己僱人準備的。”
老農說道：“草料根本就吃不完，我們平時要額外幫東家處理山上果園的雜草，處理的這些雜草不能留在原地，要拿去給東家餵牛，另外，每年秋收的時候，有那麼多的秸稈，這些秸稈堆滿了東家的草料場，我們每家每戶的門前也都堆了一大摞，再多的牛也吃不完啊！更多的是留著燒火用的。”
對於使用秸稈餵養黃牛，李安也是理解的，秸稈確實可以用來餵養黃牛，不過，這種秸稈的營養並不高，長期只用乾燥的秸稈餵養黃牛，是會造成黃牛掉膘的，而掉膘的黃牛力氣必然不足，不論是運貨還是耕地都會顯得沒有力氣，而解決的辦法就是不能只喂秸稈，還是要多喂一些別的食物才行。
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