一名正在幹活的工人，輕輕蹲下身子，迅速的扒開凹槽的米糠，抓了一把大米，並仔細的觀察了片刻，然後，便拽了拽韁繩，讓毛驢停了下來。
見毛驢停了下來，馬上又有一人推著小車子走了過來，這個小車子不大，是個獨輪的車子，非常的靈巧，載重估計最多隻有兩旦，車子停穩之後，他們兩個人便開始使用最原始的小工具，將凹槽裡面已經碾壓好的大米給裝上小獨輪車，裝好之後便將大米運輸到外面，然後到處大運輸車內，那個大運輸車的運輸量足有二十旦，運輸能力是小獨輪車的十倍，主要負責將滿滿的大米運輸到大米倉庫。
“這些大米已經全部脫殼了嗎？脫殼的效果如何？”
李安開口問道。
因為這種重力碾壓是不可能把每一個稻穀全部準確無誤的碾壓成大米的，總會或多或少的有一些沒有被碾壓完全的，還有一些是去掉了部分稻殼，仍存一些稻殼粘在稻穀上，當然，也有一些是破碎的大米，也就是碾碎了的稻穀。
稻穀加工的好壞，自然是有相應標準的，大米越純淨，摻雜的稻糠越少，破碎的大米越少，則大米的質量越上乘，若是稻糠摻雜太多，且碎米很多，則就屬於質量低劣的大米了，販賣時的售價是肯定不一樣的。
稻穀去殼作坊，既要追求高質量，同時還要追求高效率，而高質量和高效率，在很多情況下都是矛盾的，比如若是幹活快點，稻穀可能會加工的不乾淨，大米里面會摻雜較多的稻糠和碎米，而若是要保證質量，讓稻糠和碎米少一些，則又必須增加碾壓的時間，加工稻穀的效率又在無形中降低了，這裡面有一個最佳的平衡點，而這個平衡點是需要摸索和嘗試的，非常不好把握，還要根據市場行情進行調整，比如質量好的大米比質量差的大米有較高的價格差，那就相應的降低效率保證質量，若是高質量和低質量的大米價格相差不大，則就必須以效率為先，從而保證能夠獲得最大的利益。
“回李侍郎，肯定還是會有一些稻糠和碎米的，運到米店販賣的時候，會有人用篩子清理，把細小的碎米給篩出來，稻糠有時間的話也會清理一下的，能清理出來的就按優質米賣，沒清理乾淨的就降了一個檔次了，碎米就更便宜了。”
蘇家的小管家開口說道。
“恩，我看看。”
李安說著走到了一個小推車的旁邊，把手伸進去抓了一把大米，仔細看了一下，去殼的效果還算不錯，一大把大米只有三五個沒有脫殼乾淨的，碎米所佔的比例也很少，基本上不影響什麼，這算是脫殼比較好的了。
在李安的印象中，自己前世小時候吃的大米飯之中，總會時不時的出現一些稻糠，但比例不多，有時候還會吃到大沙粒和綠豆粒等很硬的異物，總是會在不經意間把牙齒給磕的很疼，這足以說明，在稻穀去殼的過程中，總會出現一些意外，大米不會那麼幹淨，直到長大了之後，隨著加工機器的先程序度提高了很多，大米之中再也沒有了稻糠，大沙粒，綠豆粒等各種雜物了，就連碎米都幾乎看不到，每一粒大米都是那麼的光滑完整，蒸飯之後看著都很有食慾。
“不錯，不錯，已經非常乾淨了，哈哈！”
李安笑了笑，繼續在幹活的人群中穿梭，看著這些幹活的人。
由於體力消耗最大的工作被毛驢代替了，所以，這些幹活人都不是太累，再加上天氣比較冷，所以，大汗淋漓的人是看不到的，但微汗的人還是不少的，就算天氣較冷，但乾點活兒的話，身體還是會微微出汗的，這是避免不了的。
“咦，這不是雙兒的父親麼，怎麼幹這個了，不是給人栽樹麼？”
李安繞了一圈，看到了一個熟人，也是前段時間接觸過的雙兒小娘子的父親，那個被工頭騙了，還幫工頭數錢的傻漢子，沒想到多日不見，居然跑到稻穀去殼工坊上班了。
漢子一見李安，心情頗為激動，都不知道該說些什麼了，傻笑了半天，吞吞吐吐的說道：“工頭走了，我們栽樹的人也散了，好多栽樹的人都改行幹別的了，這裡招人，我就來了，按月領錢不騙人的。”
“恩，好好幹，好好幹，哈哈！”
李安笑著回應，側首見蘇小管家一臉的自豪，他們的加工坊從不欺負幹活的人，只要好好幹活，工錢是一文錢都不會少的，他們是做大生意的，不會在乎這些小錢。
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