龐宇一邊吃著年糕,一邊把製作流程給鶺鴒複述了一遍。
說完,龐宇問道:“你是要做食譜嗎?去網上搜一下,以你的能力,我們華夏大部分美食都能收錄進去吧?”
“不要!”
鶺鴒果斷搖頭道:“網上那些所謂的‘食譜’做起來麻煩不說,味道也不怎麼地,好好兒的美食全讓他們弄成了樣子貨,我才不要收錄那些!”
龐宇:“。。。”
“行吧,你愛咋咋地。”
“不過從明天開始,我要做很多好吃的,你要想記的話,估計會挺忙的。”
說完,龐宇把盛過年糕的碟子泡進水池子裡,帶著冷回了臥室。
年糕好吃,洗盤子費勁,不泡上倆鐘頭甭想洗乾淨。。。)
第二天吃過早飯,龐宇就忙起來了。
首先要炸牛肉丸子。
牛肉絞成餡,蔥花薑末香油鹽味精雞蛋都放進去,再少放些糰粉面,然後用手順著一個方向攪啊攪,一直攪到肉餡上勁為止。
具體比例想要的留言)
然後起鍋燒油,待油溫合適扔個蔥花進去,會咕嘟咕嘟冒泡為宜),一隻手四指併攏,跟大拇指圍成一個圈圈,然後攥啊攥的,把肉餡攥成圓嘟嘟的形狀,再用另一隻手或者勺子)把圓嘟嘟的丸子“挖”下來,沿著鍋邊兒順下去。
不要相信那些炸丸子神器,搞出來的丸子容易散不說,形狀也難看的很)
龐宇下了一大鍋牛肉丸子,隨手抄起一邊的漏勺翻了幾下,然後從裡面撈出一個顏色差不多的掰開。
一股奇特的香味兒從丸子中間散發出來,看著裡面粉嘟嘟的肉色,龐宇點了點頭。
嗯,熟了!
隨手把掰開的兩半丸子餵給兩小隻,龐宇把剩下的也撈了出來,等油再熱了,繼續下丸子。
第一鍋丸子下的不多,連同鶺鴒在內,四女嘗過味道之後就搶上了。
都想多吃幾個!
“別搶啊!”
龐宇兩隻手都忙著,無奈只能開口說道:“後面還有的是,而且丸子也不是這麼吃的!”
鶺鴒和冷一人抓著幾個停下了,兩小隻卻如同沒聽見一樣,繼續爭搶,不過受限於體型問題,果子明顯搶不過小狸。
果子好不容易才啃完一個,小狸那邊都四五個下肚了!
果子急了,乾脆直接撲到丸子上面,連油汙都顧不上了。
“這些都是果子噠,小狸姐姐不許搶!不許搶!”
可可愛愛的小模樣惹得冷和鶺鴒捂著嘴巴,咯咯咯的笑個不停。
一個多小時後,龐宇端著一大筐丸子往桌子上一墩,說道:“吃啊,怎麼不吃了?!”
“吃,嗝,吃不下了!”
小狸和果子揉著隆起的肚皮,毫無形象的癱在椅子上打嗝。
倒是鶺鴒和冷明顯還沒吃夠,龐宇一說話,她倆就伸手要抓。
龐宇拍掉倆人的手,翻著白眼兒說道:“我教訓她倆呢,你倆湊什麼熱鬧?!”
“等著!”
說完,龐宇拍拍手走進了院子裡。
抓一把小麥秸稈,揉碎了灑進土裡,再倒上水,抓著鐵鍬攪和兩下,一團秸稈泥就和好了。