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第224章 麵粉大戰 (第1/2頁)

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兩人來到廚房,東方離煜先在板子上撒上了一層面粉,然後把揉好的麵糰放上去抹層面粉在擀麵棍和麵團表面上。

“你接著來擀麵?”

“嗯,給我吧。”

“好,記得把它擀得比這個模具稍微大點。”

“好。”

不知是蘇槿月太用力還是頭髮太調皮,原本被蘇槿月別在耳後的頭髮順著來到了前面遮住了蘇槿月的視線。

蘇槿月下意識地要將頭髮撥開,因為手不方便,所以蘇槿月就用胳膊撩開,結果一不小心手上的麵粉就沾到了臉上,這會兒蘇槿月才反應過來自己剛才幹了什麼。

東方離煜就這麼在一旁看著蘇槿月呆呆地動作,低聲輕笑了一下,結果被蘇槿月瞪了一眼。

蘇槿月本來打算將手套摘掉的,可是看了看手套上的麵粉,正為難著,在一旁的東方離煜就直接將手上的手套摘掉,然後伸手將蘇槿月的頭髮別到了耳後,接著又抬手將蘇槿月臉上的麵粉蹭掉。

見蘇槿月愣愣地站在那裡一動不動,東方離煜沒有解釋,就說了句,“再不擀麵可就做不完了。”

一時不知道該如何反應的蘇槿月連忙低頭繼續擀麵。

面很快就成型了,然後蘇槿月就看著東方離煜在烤盤上放一張油紙,接著將慕斯圈放上去,最後把她擀好的撻皮放了進去。

“用這個刀把頂端多餘的撻皮切去吧。”

“嗯。”

見蘇槿月完成,東方離煜繼續說到,“現在用叉子在撻皮上點小孔透氣。”

蘇槿月在這邊點小孔,東方離煜在一旁剪裁烘焙紙,在蘇槿月完成以後,東方離煜將剪好的烘焙紙鋪上,然後往裡倒入烘焙重石,接著送入提前預熱至180度的烤箱烘烤。

“這個是需要十分鐘的。”

“這個是烘焙重石嗎?”蘇槿月指著東方離煜剛倒入的東西問道。

“嗯,對,主要是為了壓住膨脹的餅皮,使其平整。”

“你這裡的裝置快和甜品店裡的裝置相媲美了。”

“偶爾用來消遣一下還是不錯的。”

十分鐘就在兩人說話間過去了,時間到了以後,東方離煜將它取出,拿走烘焙紙和烘焙石,然後調至烤箱到二百度,再次放了回去。

“這次再烤十分鐘到十五分鐘就可以了,趁這個時間,我們就可以做內餡了。”

“嗯。”

“首先將奶油乳酪,芝士,淡奶油,蛋黃液,糖粉和低筋麵粉全部都倒進盆中,然後放在鍋上隔水加熱攪拌使這些材料融合。”

兩人依舊是東方離煜說一步蘇槿月做一步。

“融合好了以後,將混合液體倒進奶鍋裡,然後開火,需要一邊加熱一邊用刮刀攪拌,直到變成粘稠狀。”

看著奶鍋裡的液體已經成了粘稠狀,東方離煜說到,“現在把它倒進這個碗內,然後用刮刀稍微攪拌放一邊冷卻就行了。”

這時撻皮也已經烤好了,東方離煜將撻皮取出放到蘇槿月面前。

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