就這樣,東方離煜和蘇槿月將桌子收拾一番後再次來到了廚房。
“家裡只有我一個人,所以只准備了一個圍裙,你就湊合用一下吧。”
“沒事,別把你衣服也弄髒了,我回去取一下就好,你等我一下。”
“好。”
見蘇槿月有些著急的背影,東方離煜心想,看來是真的很喜歡這個甜品啊,他可以在這方面多加研究。
不一會兒,蘇槿月就帶著圍裙過來了,依舊是那個粉色狐狸的圍裙,這讓東方離煜想起第一次見蘇槿月穿這一身的樣子,和那次不同的是蘇槿月身上的疏離明顯少了不少,東方離煜垂在身側的手不自覺地摩挲著。
“那我們就開始吧。”
“好,需要用到的材料我都拿出來了,你記一下。”
“嗯。”答應完蘇槿月竟然還從圍裙前面的口袋中拿出了紙和筆。
“你這準備的倒是充分。”
“這不是擔心記憶力不好嗎。”
“哪裡敢嫌棄你。”
“那可未必,你說吧,我記下來。”
“嗯,這個甜品叫流心芝士撻,所以我們需要做撻皮和內陷。”
“首先是撻皮,需要中筋麵粉,杏仁粉,鹽,凍黃油和涼水。然後是內餡,需要準備奶油乳酪,淡奶油,蛋黃液,糖粉,低筋麵粉,芝士,雞蛋和牛奶。”
“一般來說計量分別是中筋麵粉兩百克,杏仁粉三十克,鹽兩克,凍黃油一百三十克,涼水六十克,奶油乳酪一百零五克,淡奶油九十克,蛋黃液五十克,糖粉三十五克,低筋麵粉八克,芝士一百三十五克,雞蛋十克以及牛奶三克。”
“你這記得這麼清楚吶。”見東方離煜說的如此清楚,蘇槿月有些好奇,不是說新學的嗎,怎麼好像十分熟練,蘇槿月有點懷疑東方離煜為了做一次究竟做了多少遍,不過一想到東方離煜的身份,記住這些倒也不是什麼難事。
“這不是擔心丟了手藝嗎,自然要精準一些。”
“準備工作做好了,下一步呢?”
“我們先來做撻皮。”
“把中筋麵粉、杏仁粉、鹽,倒進碗內攪拌均勻,然後過篩倒進這個方形容器裡。”
“只有撻皮需要鹽?”蘇槿月一邊將按照東方離煜進行著,一邊問著自己的問題。
“嗯,內餡是甜的,加糖就好了。”
看到蘇槿月攪拌好了,東方離煜繼續說到,“現在倒進冷黃油切拌均勻,讓它們混合,然後倒入六十克涼水,繼續切拌均勻,可以了以後就放進保鮮袋裡壓成方形,放進冰箱裡冷藏1小時。”
“時間竟然這麼長?”蘇槿月現在對東方離煜的耐性有了進一步的瞭解。
“其實還好,忙一些其他事情時間很快就過去了。”
“看來我還需要在你家多呆一會兒了。”
蘇槿月是不想在這裡等的,可是這樣做一半走了也不好,只好選擇在這裡等著了,東方離煜也看出了蘇槿月的為難,所以他提議到,“要不要繼續看《鬼谷子》?”
東方離煜的話讓蘇槿月眼前一亮,“你帶過來了?”
“答應你的事總不能食言啊,不過見你最近有些忙,我也就沒說。”
“我還以為你忘記了。”