一個餐廳，任何環節都可以之後慢慢磨合，但創新上，卻需要從一開始就有意識地培養促進。
否則一但熟悉了餐廳的運轉，就很容易止步不前，缺乏創新的意識。
在食材有優勢時，創新菜品也將是閔希最看中的幾點品質之一。
所以這位廚師被錢廣富以及閔希都暗自記在心中，雖然對方另外兩道菜似乎可圈可點卻沒有太多突出，但每個人在個人能力上顯然都有所側重。
全能的人，不是不存在，但即使是有，個人需要卻付出太多代價，久而久之人就無法自在。
當廚師無法處於良好的狀態，那麼做出的菜品也不會那麼好吃。
所以，閔希不需要用最少的錢擁有最多的技巧的員工，她只需要人人都有各自擅長的領域方向，然後她來將他們整合創造。
接下來的幾位選手，在一些基礎問題上，並沒有獲得錢廣富心中的好評，閔希同樣。
有些選手連菜都沒洗乾淨就下鍋，味道雖然不錯，但那都是食材的功勞。
還有些選手刀功薄弱，連基本的庖丁技巧都不具備，肉的肌理在切割時被完全打散，在烹飪的過程當中流失了許多營養以及口感。
雖說在普通員工心裡，這所有選手做的菜都好吃，但錢廣富卻心裡有數。
當錢廣富帶著人走到閔父所在的餐桌時，同餐桌的還有一位廚師，對方所烹飪的菜品也都是不容小覷的主菜。
閔建國心中十分緊張，但也知道來都來了，菜也做了，就沒必要那麼在意結果。
閔建國不認識錢廣富，但錢廣富卻認識閔建國，他老大的老爸，又得好好評分，又不能讓對方看出來，這真的很考驗他演技。
錢廣富內心複雜，面上卻一如既往依舊笑呵呵，和閔父打了聲招呼，就先將他放一邊，先品嚐另外一位選手的菜品。
這位選手做了一道松鼠桂魚，松子玉米，以及一份銀耳羹。
從這三道菜來看，對方絕對是在飯店酒店工作過的，並且還是個老手。
這每一道菜，都是中式宴席的基本菜式，普通的餐館不會擅長，規模小的飯店也不會承接宴席，而能在有一定規模的飯店烹飪宴席的，都是主廚或者能力突出的副廚。
從色香上判斷，對方也經驗十足。
錢廣富畢竟從業不少年，就算開海鮮自助餐，但對整個餐飲行業的觀察也沒少，判斷對方的基本情況後，不動聲色地從身旁接過選手基本資料。
“你好，你姓錢？真是有緣份。”
錢德忠，三十八歲，有將近二十年的從業經驗，現在是z市一家小有規模飯店的副廚。
這個資訊和錢廣富估計的差不了多少，就見他轉頭看向錢德忠笑道。
錢德忠略微緊張，頗有一種手都不知道往哪裡放的感覺。
“你好評審老闆，不你好老闆，請品嚐。”
錢廣富笑地像個笑面虎，從來這桌就沒斷過笑容，一方面是不想讓閔父看出他的不自然，另一方面也想讓閔父有個好印象。
這餐廳可都是老大為了對方才開的，他能不緊張嗎？
