“姐，為什麼粘米粉比糯米粉多？”粘米粉起碼多一倍，林茶茶覺得她喜歡的煎粄少了很多，心裡有些失望。
當然是糯米粄太容易膩味，林夏竹不怎麼愛吃，不過她是不會說實話的，“糯米粉比較貴，省著點，咱做粘米粄一樣的。”
顏心前世是地地道道的北方人，什麼一堆這種粄那咱粄的，她聽不懂，不知道那是啥東西。
還有一個人聽不懂的人，那就是小安，其實他也是被人從北方帶到南方來的，剛來沒幾天就出車禍了，他也不懂什麼是粄粄。
家裡人多，加上粄子的量不多，做起來速度也挺快的，幾個小孩子揉揉，揉成一小團就放在簸箕上，做完兩簸箕就開炸了。
“姐，炸久一點，要像王小燕家的那樣，一咬嘎蹦脆的，香。”林茶茶一邊添柴火，一邊叮囑。
那吃了多上火，香是香，脆是脆，就是吃多了容易上火，林夏竹的體質就是容易上火的，所以不喜歡炸太老火的東西。
不過妹妹喜歡，她就炸久一點，到時候她不吃就行了。
一鍋煎粄起鍋，用漏罩子撈出放在臉盆上面架著，這樣可以滴油。
大家都圍了過來，林小雪已經快速拿走一個，還直喊燙。
“剛起鍋不燙才怪，快去用冷水洗手，不然馬上要起泡的，大家都別急，等卻冷一下再吃，這東西上火。”林夏竹說著又把下了一鍋開始炸，鍋很大，兩簸箕兩鍋就炸完了。
炸完粄子，就是燒肉，然後炸豆腐，炸魚……這些都是她愛吃的。
油燒肉是他們這邊的特色，肥瘦相間的豬肉，先放到水裡煮，筷子能插進去後就撈起來，然後放點白糖，米酒稍微醃一下。
差不多鍋裡倒沒就可以開始油燒，說實話，油燒豬肉是一種高危專案，主要是肥肉在炸的時候容易四面八方亂濺。
“嘭嘭啪啪”的，這熱油濺到面板上不是開玩笑的，要是濺眼睛裡就更危險了，很多人過年燒豬肉都被熱油燙傷過。
所以很怕死的林夏竹早就做好的萬全的準備，她穿著新買的雨衣，帶著厚厚的棉口罩，再帶副黑框平視眼鏡，全副武裝後扣著油花四濺的聲音，她都覺頭皮發麻。
要不是家裡人都愛吃油燒肉，她才不做這道菜呢，不過這油燒肉，一次性就做的挺多，平時不過年，節很少人會做的。
這一折騰就到了下午，要炸的都油炸好了，林夏竹又招呼林茶茶一起剁肉，剁這剁那。
“還沒做完，這油炸豆腐這麼多，不會放餿麼？”顏心除了洗洗菜菜之類的，其它都幫不上忙。
“包餃子嗎？”她問。
“平時餛飩沒吃夠啊，你出去看看有誰家包餃子的，咱就油炸粄粄。”林夏竹說話的同時，手上動作不停，飛快的剁剁，把豬肉和用水浸軟的幹香菇全都剁碎。
過年怎麼能沒有餃子呢？
“入鄉隨俗懂不懂，別糾結了，快過來幫忙。”林夏竹看她表情就知道她在想什麼，也不想再多說，就招呼人過來開始做漾豆腐。
