用的是柴火灶，火大，上氣快，魚肉也容易熟，轉兩三個身的功夫魚肉就蒸好了，拿出來澆上蔥油，立馬就喊幫工上菜，她再去炸魚骨魚頭，做個椒鹽的。
白斬鴨、白斬雞、鹽水雞、叉燒這些都是上午就做好了的，斬塊裝盤就能上菜，椒鹽魚骨出鍋，連著白斬鴨一塊給客人端上去。
她看了眼那桌的單子，就剩一個炒山坑螺沒做。
山坑螺是她跟村民收的，她之前就瞭解過粵西的市場價，有些地方是60元斤，也有80元斤的，但是在農村肯定賣不了這麼高，大部分都是15元斤。
她也是按這個價，村民進山能撈多少她就收多少，放到農莊賣。
一斤螺收回來養幾天又剪掉屁股，再加上人工、水電、配菜、柴米油鹽這些成本，還是純野生的，她賣的真不貴。
也沒有客人跟她說過菜價高沒法接受，但凡來吃過的都誇味好價廉，總會成她這裡的回頭客。
再把另一桌的梅菜蒸肉餅、紫蘇炸小河魚，煎釀三寶和幹蒸排骨做好端上去，才開始備白鞋子那桌的菜。
她們要的多，後面又有別的客人來，梁昭這個老闆兼大廚忙得腳打後腦勺，全程黑著臉在不停的起鍋燒油，殺雞殺魚。
菜刀斬在砧板上發出一連串的砰砰聲，這時候誰要不識趣往槍口上撞，她手裡的菜刀多半會轉向這個人。
連梁母都偃旗息鼓不敢吭聲。
將最後一個勝瓜炒牛肉端上去，梁昭才用圍裙擦了擦手，靠在收銀臺吹涼風，散一散在廚房悶出來的熱汗，然後給梁媽打電話。
響了好幾聲才接，沒等那邊說話，她就問：“怎麼樣？退燒沒有？你要是一個人顧不過來，我等下過去。”
早上她開車把發燒的兩個孩子送到診所，等醫生看過又掛上水了她才回來。
她這個當媽的應該陪在身邊照顧的。
“還在掛水，你不用過來了，在家裡忙你自己的，下午我和三娘帶孩子回去。”
梁昭看了眼時間，又看了看已經沒有空桌的大廳，只能將擔心壓下去。
“我打影片給你，看看孩子。”
她掛了電話就立馬撥了影片過去。
接通後先是看到梁媽枯黃稀疏的頭發，往下就是一張顴骨突出、鼻樑扁平、厚嘴唇的長型臉，眯著眼睛嘴裡嘟嚷該怎麼調轉攝像頭，弄了半天才轉過去讓梁昭看到躺在診所排椅上打吊瓶的寶寶和貝貝。
孩子已經睡著了，就是睡的不太安穩，小眉頭皺著，還攥緊了小拳頭。
她隔著螢幕用手蹭了蹭兩個孩子紅起來的小臉，心都跟著揪成一團，抽著疼。
“什麼時候結束？”她過去接人。
梁媽眯眼看了半天那張藥單子才說：“還有一瓶，你真的不用過來了，有個阿嬸在鎮上辦事，開了麵包車，我帶兩個孩子坐她的車。”
梁媽說的這個阿嬸，梁昭也知道，有輛五菱宏光，在鎮上給人拉貨的，碰上圩日還從村裡拉客。
車廂改得亂七八糟，又悶又熱，她哪能讓還在生病的女兒坐這樣的車回來，再說她又不是沒車。
她想都不想就說：“我過去接。”
看過兩個孩子，又囑咐梁媽注意看著點吊瓶才把影片結束通話。
趕上運菜的三輪車來了，她都沒有惆悵兩分鐘就得幫著搬東西。
剛從田頭掐下來的白梗空心菜和番薯葉，都是村裡人種的，還有現挖的小竹筍、野山藥，連泥帶土就這麼放在門口避光的地方，旁邊還有早上送來的番薯芋頭，做菜做糖水會消耗掉一部分，剩下的就煮熟了喂豬，有客人想要也會賣。
有人在附近包了一座山頭，農莊用的黑毛豬都散養在上面，上個月陸續出欄宰殺，光是鮮肉就賣出去不少，買家都是來農莊吃飯的客人。
這邊還沒忙完，有幾桌客人要加菜，她又進廚房炒菜。
再出來時滿頭汗，手臂酸得抬不起來，趁著空她走到後院陰涼的地方想抽根煙緩緩。
剛開啟煙盒，冷不丁邊上傳來一個聲。
“借個火？”
挺耳熟的聲音，不久前她才在外面聽過。
白鞋子。
梁昭現在很沒形象——
她坐在臺階上，兩條長腿伸到下兩級臺階，原本踩在腳上的人字拖被她拿去墊屁股了，整個人煙燻火燎，細密的汗珠從額頭滲出再順著臉頰往下流，衣服濕答答黏在身上，隨著她拎衣領扇風的動作，敞開一大片春色。
