第377章 不問不知道，這麼一問問題還真不少，安然自責自己對廠子管理上的疏忽，……
不問不知道, 這麼一問問題還真不少，安然自責自己對廠子管理上的疏忽，一些小問題集思廣益很快就有了解決方案，但針對傳統工藝費時費事卻得不到經濟效益都沒什麼好辦法, 最好的辦法就是去掉産品, 再有就是採用機械化生産, 降低人工。
兩個方案安然都不認可, 傳統的該保留還是要保留，至於機械化生産更不可取。事實證明, 即使你用現代先進手段模擬出再完美的自然環境依舊做不出手工天然食物的味道。
大自然的饋贈遠遠超乎人類的認知，你根本無法取代自然環境。
“我有些想法大家不妨聽聽，老醬菜廠重新整改，去掉沒多少技術含量，銷售還不怎麼好的醬菜泡菜, 保留一些傳統手藝, 再引進其他快要滅絕的産品。不考慮利潤，純粹是為了保護傳承。為此總部每年會拿出一筆錢來貼補，凡是納入保護的不計成本, 技術人才享受技術人員待遇。工人工資拿全廠工人工資的平均數——”
如果這樣當然好！沒人反對，接下來就是篩選，安然還張貼廣告，如誰有吃食上的家傳手藝可以來廠換錢。一經選中最低能得二百元, 最高沒上限, 即使沒被選中也能獲得安慰獎一份。這部分支出安然自己掏腰包, 大致分了幾大類：泡菜類、醬料類、麵食類、火鍋類、小吃類、臘味類、燒烤類、民俗宴席等等。
安然成立了一個挽救傳統手藝部門, 招了兩個現在家裡的老廚子，兩個年輕點的員工, 專門接待那些報名者。先報名登記，經過兩名老廚子帥選後安然再定。一經選定由兩個年輕員工書寫記錄成文。
安然想編寫一部《四川飲食雜記》，將她認為有價值有特色的飲食都記錄下來。她發現四川這裡就是美食寶藏地，怎麼挖都挖不盡，怎麼吃都吃不完，街上叫賣的小販說不定就是你尋找的美食，她覺得她的有半生都有的忙了。
老醬菜廠這邊經過整改再也沒了消極情緒，工資不但不低老闆還答應給他們解決家屬工作，隨著産業的擴大，廠子會需要請一些臨時工幫著處理雜事，安然決定，以後臨時工全部招家屬來做，退休有能力的也可以來幹。加上家屬樓在建的刺激，誰不好好幹那就是傻子！
豆豉這邊老爺子坐鎮，鹽白菜那邊有老朱師傅，酸菜泡菜那邊單獨隔出來，又往外面擴了擴面積。現在酸菜泡椒賣的都很好，屬於大力發展的産業，去掉的那些醬菜空出來的位置也都給了他們。
解決了問題安然開始忙起來，跟老爺子學做豆豉，跟朱師傅學鹽白菜。空暇時間開始看那些報名的手藝，別說，來報名的五花八門，什麼做餅做面做涼粉的，做臘肉臘腸血灌腸的，豆花片粉毛豆腐的，鹵鵝板鴨盬子雞的，血豆腐醬瓜攪攪糖、米花糖，做茶釀酒做醬油的——
最多的就是醬菜、泡菜、各種醬，他們都想帶著手藝來廠子，據說現在的齊經理就是因為他家的醬菜被老闆看重直接提拔為副廠長，現在已經是管理一個廠子的經理了，誰不心動？
當然也有不動心的，看不上安然給的那幾百塊錢，他們守著自己的手藝養活著幾代人。真要為了幾百塊賣掉了手藝祖宗都會從墳裡爬出來找他算賬！
但凡來的人都帶著誠意而來，能嘗的安然都會嘗嘗，感覺好吃的記下，與兩位師傅問詢後定出等級給出獎勵。基本上來的安然都不會讓他們白跑，哪怕給一瓶醬也是她的誠意。
安然撿著自己中意的會買下配方及做法，有商業價值的可以考慮增加産品。她在老醬菜廠設定了一個專門屬於她的操作間，用於與他人學手藝，沒人能理解，安然也不需要別人理解，她樂在其中即可。
安然在這裡的好處就是每天都能變著花樣做，老爺子天天合不攏嘴，吳淑芳清閑了，就是這姑娘太能霍霍！現在又加上了一個外甥女，不知何時，豆豆開始喜歡鑽廚房了，媽媽做，她也學著做。
媽媽會很多美食，她以前喜歡吃，現在更喜歡做，更喜歡與媽媽一起做事的感覺。她還喜歡與媽媽一起外出尋找媽媽口中所謂的美食，不管做什麼，只要與媽媽在一起她就喜歡。
這一點安然慢慢察覺了，她不知道豆豆是因為喜歡美食還是因為喜歡和她在一起。以前不覺得，怎麼大了還粘起媽媽了？安然先與老師溝通了一下豆豆學習情況和在學校表現。
“安琪同學是一個很文靜懂事的孩子，她的語文很好，尤其作文，值得在這方面好好培養。成績在我們班能排到前十，如果家長督促一下，這孩子很有潛力。安琪媽媽，後半年安琪就要上中學了，想要孩子考上重點高中，還是要在學習上多加督促——”
豆豆要上中學了！那個女孩的例假不知道來沒來？安然意識到自己太疏忽孩子後母女倆做了一個推心置腹的長談。
“豆豆喜歡做東西？”
“喜歡啊，尤其喜歡做好的食物被大家吃幹淨。”小姑娘甜甜道。
“那豆豆打算將來幹什麼？”
“不知道，但我不喜歡做太累的事，也不想像媽媽一樣天天忙。”
好吧，或許她想做米蟲，“不管做什麼人總要做點喜歡做的事，不然天天數日子會很無聊。”
“好吧！一定要選我就學做東西，做好吃的給你和姥姥他們吃。”
“你要不要去世界各地看看？看看那裡的風景，嘗嘗那邊的美食，要知道一方水土養一方人，不同地域差別巨大，就如媽媽去過的法國，你吃過媽媽帶來的馬卡龍和巧克力對不對？他們那邊的人還喜歡吃蝸牛、鵝肝、牛排，還會生吃牡蠣——”
豆豆連連點頭“我一直想跟媽媽出去呢！媽媽，下次再出去能不能帶上我？”
“當然可以，但首先我們要學會很多語言，不然那邊的人根本不明白我們說什麼，語言不通非常別扭，你就如盲人一般寸步難行，也會讓旅途變得很不愉快——”安然耐心引導，目的就是好好學習，哪怕你將來做米蟲也要做一個高階米蟲。
