然後黎卿寶就看這莊正用料吧，羊排先醃製了起來，然後自己在那邊調結碳火。
羊排最少要一個小時，然後等一下現烤的才好吃，所以我們先把這些東西準備好了之後就不去管它了，然後我們再繼續做麻婆豆腐。
麻婆豆腐其實是一道四川的名菜。
阿媽豆腐選用的其實是不老不嫩的豆腐。
如果是太過於嫩的豆腐的話，他等一下第一不吸收湯汁，第二的話它比較容易爛，如果豆腐一旦碎了之後，他可能就沒有最開始那麼漂亮了，但是如果過於老的豆腐的話，它裡面點的石膏比較多，吃起來會有一股發酸的味道，所以一定要不老不嫩，軟嫩適中的豆腐呢，它既可以吸收湯汁又比較容易定型。
所以這個麻婆豆腐，我們首先要把需要很多的幹辣椒。
壯壯開始把豆腐打成一小塊一小塊的，然後放進鍋裡面煎，煎了之後，然後再把配料放進去，最後貢獻了一些澱粉。
出鍋的時候再撒上一點小蔥花，這個麻婆豆腐是耗時最少的一道菜了。
最後呢，裝正做的是冬瓜，紅糖說是冬瓜，腐竹湯，其實他有一種。非常解膩的功效。
特別是在今天晚上這些菜的情況下，又有紅燒肉，又有小羊排，有事麻婆豆腐，特別都是一些重口味的時候，就需要一道清湯來簡歷。
莊正突然問黎卿寶：“你知不知道冬瓜芙蓉湯是怎麼做的？”
黎卿寶想了想點了點頭。
“應該就是用冬瓜煮湯吧。”
“把冬瓜切塊，然後放進鍋裡面煮一煮，然後放上一些蔥花香料，應該是這樣吧。”
黎卿寶這些話說得莊正哭笑不得。
“其實你說的也沒錯，就是冬瓜切塊煮一煮，但是你又沒說出其中的精髓，煲湯是在除去這一大學問你知道嗎？一個好喝一點的湯是需要耗時一天的功夫的，他不像菜一樣菜的話，你把幾種材料堆在一起炒一炒，它的味道就會融合了，就會變得非常好吃，但是湯卻不一樣趟，需要的就是你把所有食材的味道都融到那個水裡面。”
“把味道融到水裡面，說是簡單也簡單說是難也難，他想要真正的把味道熬出來，大概都需要幾個小時以上，所以煮湯是非常繁複，而且非常比做菜還要複雜的一道工序了。”
冬瓜芙蓉湯它表面上是隻是用冬瓜做的。
“但其實他的湯底是無比的複雜的，我們首先要選擇一隻老母雞，然後把它裡面塞上一些藥材和調料，然後整個用瓦罐對上兩個小時，然後我們再把冬瓜切塊兒，等到雞湯燉好了之後再把雞湯倒出來倒進冬瓜裡面，然後再配合著冬瓜一起燉再放進去芙蓉最後點綴一下出鍋的時候放一點鹽和香油。”
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“這樣子的話，雞湯的味道就會融入到冬瓜裡面了，會讓冬瓜變得口感更好。”
“其實不知道你有沒有聽說過，其實冬瓜是一個富貴菜，冬瓜和土豆這兩種東西呢，其實單吃你會覺得它味道並沒有那麼好，它只要稍微加一點點有肉的東西，它的味道就會變得非常棒，冬瓜和所以冬瓜和土豆都被稱為富貴菜。”
“有些東西你雖然看不到肉，但是可以讓他從其他方面有還有肉味兒，但僅僅是有肉味的滋潤，冬瓜的味道就會變得不一樣了，不信你嘗一下。”
“他完全就不會吃起來油膩，然後反而會非常清爽，我們這個湯的滋味淡淡的，如果你飯前喝還有養胃的功能。”
足足耗時了兩個多小時，這幾道菜才被帶到桌子上，個個都是新鮮出爐的，讓黎卿寶真的是食指大動了。
這一桌子菜雖然沒兩道，但是卻真的是稱得上是。色香味俱全。
黎卿寶誇張的大叫，對這莊正說道。
“我真的已經不知道如何用語言來形容你了，你真的是太棒了，你的手藝也棒你的廚藝也罷，當然人也是非常棒的我真的是三生有幸，每到這個時候我就想著我是真的是修了八輩子福，然後才能遇到你的。”
“反正你就是非常棒，反正你就是非常厲害，你我決定了你以後就是我崇拜的物件，其他的我已經不知道怎麼用語言形容了，我覺得對於一個廚師最大的敬仰就是吃光他做的東西，我來啦！！”
黎卿寶首先就拿起碗舀了一碗湯，因為聽這莊正對這碗湯一場重拜的態度，他就覺得這個湯的滋味絕對不會讓他失望的。
它是透明色的，然後裡面點綴著幾些冬瓜，然後出鍋的時候放了一些小蔥花蛋，它聞起來是沒有什麼出色的，只有一股青青的味道。
但是看上去還是非常好看的。輕輕的燙水，上面點綴著幾顆蔥花，看上去就像一個白玉一般。
你先把拿起調羹，然後稍微嚐了一口。
立馬就眯起了，眼睛簡直是太好喝了，太太太太好喝了。
黎卿寶根本不知道用什麼其他的語言去形容的好。。
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