莊正一邊拿起五花肉給黎卿寶看，然後一邊繼續給卿寶講解。
“就像這個五花肉其實是最好的，你看它有大概三分的肥肉，然後它上面有大概7分的瘦肉，但是呢，它又不是肥肉和瘦肉分開的，而是一層一層疊加起來的，還有一層瘦肉一層肥肉，這就是做紅燒肉的最上層的選擇。”
“我們拿到五花肉的時候呢，我們首先要做的就是把五花肉切成塊，然後你燒一點熱水，然後切成塊之後你要在水裡把它煮一下，因為豬肉它可能會有一點點腥味，然後你要把這些髒東西還要把它煮出來。”
莊正一邊說，然後一邊把五花肉給放進鍋裡面去煮。
“但是你煮的時候又需要放上一些姜和料酒去腥，剛上為主一下的時候，你會發現他鍋的表面會飄上一層這樣白白的浮沫，這些都是豬肉裡面的髒東西，你就可以用篩子把它撈起來，然後大概煮兩三分鐘左右，然後豬肉就可以撈起來了，因為你煮的太熟的話，等一下也不太好撈起來之後呢，就在涼水裡面，你再次把它洗一下，一點一點的把上面的附魔都洗乾淨，這樣的豬肉吃起來就會沒有那麼多雜質，等一下你吃的上去的話，口感會比較好。”
莊正一邊說，然後一邊手上就不停的動作，已經把卻看得非常認真，人加都說認真的男人是最帥的，果不其然。
當莊正做這些事情的時候，是真的挺帥的，低著頭露出了一半的臉龐，這個側臉殺簡直是沒誰了，長長的睫毛在眼窩處打殺了一點陰影，然後學妹的五官稜角分明的，五官。
看上去簡直就像是一個男神。
“可趕緊把你口水擦擦，口水都要流出來了，我願意為你只喜歡吃實物，沒想到對著美人也會流口水。”莊正說這些話的時候，帶來一些揶揄。
黎卿寶原本看的是正在出神，突然間被莊正這樣說就條件反射的去擦口水，但是卻發現什麼都沒有，於是整個臉一紅，他就對著莊正捶了過去。
“騙人，我揍你啊，誰流口水了我才沒有再說，你長得這麼醜，怎麼可能會對你流口水呢？。”
莊正被嫌棄了卻絲毫都不介意，他看著黎卿寶再次打趣的說道。
“老夫老妻都是互相嫌棄的模式，我都明白了，所以我根本就不會生氣。”
這句話一下子把黎卿寶給氣的，又要上去打他，但是莊正卻敏捷的躲開了。
“好了好了，不鬧了，你快點看菜，然後我現在把這個鍋洗乾淨就可以倒油了，因為這個五花肉本來就是有很多油的，其實油不需要太多，但是為了讓五花肉的顏色可以好看一些的話，我們要用冰糖炒一個糖色。”
“炒糖色的時候火不能太大，要不然糖就糊了，就會變得特別苦，所以炒糖色的時候一定要慢慢的，然後用小火慢慢的熬，直到熬到搪塞開始咕嘟咕嘟的冒泡的時候，然後變成焦糖色，這個時候就說明它已經好了，然後就把五花肉倒進去，然後翻炒一下，當五花肉，每一塊都均勻的染上糖色。”
這個時候要多翻炒一下。
“等到每一塊五花肉的均勻的裹上糖色之後，再把五花肉給剷出來，然後鍋裡重洗乾淨，重新倒上油，放上蔥薑蒜爆香，然後放一些大料，然後重新炸一下，然後再把五花肉放進去用小火煸一下，然後這個時候要炒出五花肉，那多餘的油脂，這樣吃起來就不會很膩。”
“等到煸炒的差不多的時候，然後就可以放水了，這個水也是比較有講究的，我們放水的時候是絕對不能放冷水的，因為冷水的話會讓五花肉到時候吃起來改善它的肉質，我們只能放熱水，最好是開水直接放進去，然後等一下五花肉再煮，它就會變得非常軟爛了。”
“再放一些花椒，桂皮等大料，然後蓋著鍋蓋多添一點水煮五花肉滷肉的時候也可以煮一個雞蛋放進去，然後到時候就會變成滷蛋了，也非常好吃，然後放一些鹽，放一些生抽，這樣子就可以了，蓋上鍋蓋，這個五花肉大概要煮兩個小時左右。”
“煮的時間越久，等一下五花肉它就會越軟爛軟爛，它就不容易油膩。”
莊正開始一個菜又一個菜來做，但是黎卿寶就覺得自己剛剛吃完的飯，好像聞著這些肉的香味，馬上就又餓了，肚子咕嚕嚕在叫愛。
“我突然覺得我好像又餓了，怎麼辦？”
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黎卿寶說這句話的時候，可憐兮兮的裝正指，能好笑的摸摸李鑫寶的腦袋，然後又給他先做了一個開胃小菜，拍個黃瓜，然後先涼拌一下，然後放在黎卿寶面前給她慢慢吃，其實拍黃瓜器也很有，看似簡單卻不簡單，想把涼拌黃瓜做的好吃也是一種技術。
普通人如果是涼拌黃瓜的話，可能用刀削，然後把黃瓜削成一塊一塊的，然後放進碗裡直接涼拌一下就可以了，但是裝正卻不是這麼做的，他直接用擀麵杖吧，黃瓜一節一節的拍碎。然後放上小米椒生抽蒜汁。
最後再放上醋泡一泡，這樣子做出來的。皇冠會輕脆可口，然後又辣又酸，反正是非常好吃，然後黎卿寶就一邊燒火，然後一邊吃著小黃瓜，然後呢，莊正做的第2道菜就是小羊排了。
做小安排的話，其實比做五花肉紅燒肉更麻煩，因為羊的話它是有一種特殊的腥味的，或者說是羶味。
這種羊羶味的話是羊本身都具備的，所以楊肉呢，你如果完全去扇那是不可能的，只是說讓這種羶味變得好聞或者是好吃。
今天我們要做的話，我們就做孜然羊排。
莊正竟然並氣了一罐狄公她跑出去之了一個土灶，然後呢，在上面放了一些鐵絲網。
“這點羊排的話，我們用烤。”
因為羊的羊排的話，它的肥肉是稍微有些多的用，烤的話可以把這些肥肉烤掉，但是又可以把這些。味道給仔細的融入進去。
當然楊排我們首先還是要把它煮一下煮一下，去掉這個羶味，然後再把它醃製一下。。
醃製的時候我們要調一些蔥薑蒜，然後使勁的把它捏一捏，揉搓出來一些水，然後用來放進調料裡面和羊排一起醃製，這樣可以有效的壓制羊排的味道。
看這裝正說得頭頭是道，但是黎卿寶就只有張著嘴巴流口水的份了，或者是等著裝正做好了之後吃，他雖然要想要在美食的道路上一直前進，但是他現在還是一個什麼都不會的菜鳥，所以只能學習。。
但是又不得不說，莊正真的是一個非常好的老師，她非常耐心，然後又仔細地給黎卿寶一點一點的講解，不管是什麼調料的作用啊，或者是食材的作用啊，或者是某種食材的特徵啊，他只要是看到的想到的都會告訴黎卿吧裡行嗎？在這一頓飯當中雖然說除了吃飽喝足，但還是有很多很多的收穫的。
