找出墊蒸籠的紗布，搓洗乾淨，將收集到的青果用涼開水淘過一遍，包起來，紮緊；
小半碗石灰用水化開擱置一邊；
然後是最重要的環節：將包著青果籽的紗布包裹放到冷開水中用力搓揉；
好在她手不大但是力氣不小，雙手飛快的搓揉著若大的袋子，很快感覺有滑滑的汁水從手指間流出來，沈喜梅笑的眼眯成一條縫，一直到感覺有細密的泡泡產生的時候手上的動作才停下來，仔細打量一番，雖然看不出什麼名堂，不過沈喜梅一點都不擔心，她以前做過的，不會有差錯。
拿起一邊靜置的石灰水，將面上澄清的部分緩緩倒入大盆裡，一邊倒一邊用擀麵杖攪拌著，就大功告成了！
連盆帶水端到自己房裡，搬來更大體積的洗衣盆和一桶深井裡壓出來的水，井水倒在洗衣盆裡，裝神秘吃食的盆就坐在井水上鎮著，面上蓋上木質的大鍋蓋。
一切忙完了，沈喜梅心滿意足的繞著洗衣盆走了一圈，關上房門，上鍋屋做中飯去了。
等吃完中飯，見家裡人陸續出去上工，楊小紅也帶著沈永康去屋裡睡午覺了，沈喜梅快速洗好碗，然後跑進房間裡，開啟大木盆上的鍋蓋，緊張的檢查成果。
開啟鍋蓋的動作晃動了裡面的鋁盆，很明顯看見盆裡水已經成凝膠狀了，水汪汪的像是透明的果凍，炎熱的夏天見了尤其誘人。
這下沈喜梅徹底放心了，重新蓋上鍋蓋，找出家裡留著過年裝米糖的大塑膠袋，重新打來一桶深井水，將整盆凝膠狀的膏體倒進塑膠袋裡，紮緊，放在水桶裡，然後提著桶綁在腳踏車後面。
由於怕路上太過顛簸，沈喜梅儘量放慢了汽車的速度，等到大國賓飯店的門口時差不多兩點鐘，正是一天最熱的時候，也是飯店開始閒下來的時候。
沈喜梅進店的時候，一眾廚師都在大廳堂裡坐著休息，忙活了一中午，廚房裡燒菜的活，那是又熱又累，得緩緩才能吃得下飯。
沈來旺這會正忙裡偷閒準備侄女要的東西，但是在家裡提起的想在飯店賣小吃的事情並沒有和人說起，畢竟他只當侄女鬧著玩的。
見沈喜梅提了一個水桶進來，也不等服務員招待，忙過去接了過來，順手拉著她往後面納涼。
看著桶裡的東西，沈來旺傻眼了：“你頂著大太陽就提了桶水過來？”飯店裡還能缺水？這水哪怕送上了天也變不成油啊！這能是什麼好吃的？
沈喜梅笑了笑，手伸進水桶，拉出塑膠袋：“吃的在這裡面呢！你們這有冰箱吧？放進去凍凍，溫度不能太低，有沒有零度左右的檔？”
沈來旺仔細瞧了瞧沈喜梅手上的東西，實在看不出個什麼名堂，見有幾個同仁往這邊看，就帶著沈喜梅往後面廚房去了。
國賓飯店的廚房比農村堂屋面積還大，還有單獨的食材處理庫、餐具擺放間。
沈喜梅找到溫度合適的保鮮櫃，將她帶來的東西隔離放好，然後讓沈來旺領著挑了一套合適的餐具出來，在托盤上放好。
兩個托盤，一共十二份——她進來時看過了，大廳裡坐著的廚師和工作人差不多這個數。
多了也不怕，她準備的量特別充足。
沈來旺準備的各種輔料也一一擺放好，沈喜梅開始煮紅糖水。
飯店就是方便，有現成的食用冰塊，煮的濃稠的紅糖水倒入足量的冰塊，很快就涼下來了。
將冰櫃裡的塑膠袋拿出來，剪開口子小心的倒在乾淨的盆裡，一大塊晶瑩剔透的膏體在盆裡顫悠悠晃動著，還是整一塊的，沒有碎掉。
沈喜梅在沈來旺好奇的眼神下將整塊瓊脂狀的膏體用刀子劃成小塊，然後挨個裝進小碗裡，膏體裝了八分滿，澆入紅糖水，撒上沈來旺準備的食材，東西挺多的，堅果仁、水果塊，果脯什麼的都有，沈喜梅還是挑著每碗放了四五樣，要不味道太雜了。
沈來旺看著忍不住先用勺子舀了一口，吃到嘴裡，眼睛睜得老大：“喜妹，這是啥？滑溜溜、冰涼涼的，味道確實不錯，看上去也好漂亮，這大夏天吃這個美的沒邊了！”
“這叫冰粉，味道冰涼香甜，嫩滑爽口，還能生津解暑，清涼降火呢！”
沈來旺幾口就吞掉了一碗，見托盤裡擺放得誘人的吃食，好容易忍住再去端一碗的衝動，想起侄女此行的目的，嚥下口水說：“我幫你端出去，順便問問。這東西這麼好吃，應該能賣。”
“不是，小叔，我不是要賣這個。我是想弄個視窗買冷盤、滷菜什麼的，這個頂多只是算個添頭。這裡多著呢，你先端出去，我再來裝幾份，待會出去談。”
“行，我先給你探探口氣，不行的話上紡織廠門口擺個攤也行，那邊有些擺攤的，不過這叫冰粉是吧？不便宜吧？”沈來旺沒說的是好像也不怎麼抵餓。
一道冷清又帶著幾分沙啞的聲音傳來：“冰粉是什麼？你打算在我家飯店賣？”
沈來旺吃驚的轉過頭，見了來人，有些慌了：“小江先生？這……這是我侄女，她就來看看，帶點新穎的吃食來給大夥嚐嚐。”
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這是東家的小少爺，當然這年代不能叫東家，更不能叫小少爺，是國賓飯店江老闆的兒子。
雖然國賓飯店是國營企業，但是江老闆是唯一的領導，內裡他們這些工作人員也不清楚，只知道這個國賓飯店裡，江老闆是一言堂，但是她只管大事，小事宋主廚可以做主的。
