因為李繼才的技能裡有這個技能，所以張旭才這麼問。
李繼才在那沉默了一會就點頭同意了。
選好主營業務之後，又和張旭商量餐廳的廚房廚具問題，加工製作串串的特製廚具，還有原材料的購買，湯底的保密措施，串串的製作加工問題，一直說到廚房要招幾個人，怎麼分配的云云，直接把張旭給說懵了。
頭腦發懵的張旭直接打斷了李繼才的說話，把後廚的工作全權交給了李繼才自己打理。讓他做一個總結報告給他，需要多少錢寫明白。
招工的事情還有飯店裝修、招牌製作、手續辦理等等前臺的事情他去解決，買原材料、廚房用具還有製作湯底和串串等等的後廚工作就交給了李繼才。
分配好任務，打發走了想要去菜市場和餐具市場看看的李繼才。
他讓大偉跟著他一起去了，小孩子則留在家裡睡覺，他這幾年跟著他父親四處流浪，身體嚴重的營養不良，現在需要調養。一個星期後還要去學校報道呢，沒有一個好身體怎麼能行。
而陳慧慧堅持要跟著張旭，他就沒有趕她去休息。
分頭行動之後，他帶著陳慧慧去了學校。先找設計院的一個師姐設計了一個商標，影象是一個卡通女孩的樣子，顯得可愛俏皮，這是以後發展要用到的。
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又給串串香品牌起了一個名字，就叫【辣小妹】簡單好記，傳播速度快。
在學生會那裡找了一份做兼職的同學的檔案。
挑選了一些漂亮的小姐姐就打了過去，沒一會兒就招滿了10幾個人。她們根據自己的時間輪流值班，保證在飯點時餐廳有10個人上班。
這是在前面服務的10個崗位，2個收銀，6個做選菜服務員，最後2個作大廳招待，上下樓各一個，又請了4位阿姨打掃衛生。
但是陳慧慧他則沒有安排工作，她現在的身體還很弱。不是和從事大量體力勞動，就讓她負責照顧自己。
而後廚李繼才打算找兩個副廚師和四個幫廚。
平時煮串串由副廚師下手，他們還負責製作一些簡單的菜品。
幫廚負責摘菜，串籤子，還有傳菜等等的一切雜活。
而最最重要的串串底湯，則由李繼才在另外租的一間屋子裡製作，這間屋子就在張旭他們的樓上。
張旭為此做了不少的準備，給房間裡外安裝了很多攝像頭還加固了房門，給窗戶安裝了防盜窗，雖然這是在頂樓。
又給頂樓的門上加了一把鎖，防止有人從樓頂偷偷進入。
又買了很多用不上的材料放在屋子裡，害怕有人上門偷盜底料的材料，研究其中的原料成分，從而複製出來。
就這樣過了幾天，一切準備工作就緒，串串香也製作出來了。
張旭嚐了嚐很滿意，而大偉則直接把剩下的全都吃完了。害得他只好又讓李繼才做了一些送給路過的學生品嚐。
從他們口中得到了一個統一的答案，那就是很好吃，等店鋪開了門之後，一定第一時間就來。
萬事俱備，只欠東風……
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