第四十八章
馬管事，聽從趙嚴的吩咐去置辦兩個鋪子，進展的很順利，用了不到兩天就解決了，還配置了店鋪夥計，辦事效率相當高，這也與平縣處於運何沿岸，商業氣息濃厚有關，不少的市民便是吃商業這碗飯的，因此較之其它地方那發達的可不是一星半點！
第三天就去向趙嚴復命。
“什麼？這麼快就辦好了！”趙嚴很是驚訝！
馬管事說道：“這都不難！難的是找手熟的夥計！想要造出現成的豆腐不難！但是好壞卻是有差別的！這些做得成的鋪子裡，都是有手藝的，有的更是傳承好多代了，是平縣的老字號！至於熬湯的夥計倒是好找！”
趙嚴聽了，笑道：“你辦事！辦得好啊！沒想到這麼快就辦到了！你且帶我前去！”
馬管事領著趙嚴，乘了馬車去了，露丫頭則挎著趙嚴的胳膊一直跟著！趙嚴對此無知無覺，連露丫頭也不覺得奇怪，但是一眾夥計就不一樣了，雖然心裡覺得奇怪，卻不敢表現出來，怕惡了主家，砸了飯碗！
一行人到了鋪子，這裡面夥計，掌櫃已經齊全了，看到這個位置，還算在街面上，也不是太偏，趙嚴覺得馬管事，這事辦得好，找了這個還算好的位置，沒像自己那樣開個糧鋪，卻找了個偏地方，這事辦得漂亮！
馬管事，卻是個人精，是寧府裡的老人了，人雖然不到中年，還算年輕，卻是心眼子活的，這豆腐鋪子，開得偏一點，還可以可這湯鋪呢？開得偏的話，就完蛋了！最後也是託了相熟的牙人幫忙找的，最後卻也是出了大價錢的！
趙嚴顯然也是想到了這一點，卻也問錢的事！有賬薄呢！這事歸王一舟管！到時讓王一舟查賬便是！
豆腐鋪子正在磨豆腐！
夥計們看到馬管事領著兩個人來了，很是熱情。
“東家且屋裡坐！我為東家起碗豆汁去！”馬夥計很熱情。
馬管事指著這個夥計笑道：“這是我的一個本家！他日前來投奔我！說是鄉下年景不行了！就來我這裡混口飯吃！！我見他機靈，便安排在了這個鋪子裡！”
趙嚴笑笑道：“小夥子，人不錯！且吩咐他，以後把好的豆腐都送到寧府和我的府上！至於剩下再往外賣罷！對了咱們紙坊的工人也給他們說，來吃此處的豆腐！自已家的要照顧點！”
馬管事笑了笑道：“大掌櫃且放心！我回頭就安排他們！”
一會兒馬夥計，便端來了豆汁！趙嚴一看，這就是豆腐腦了！雖然沒放鹽或者糖！卻是相當新鮮！據說還營養豐富！趙嚴喝了一口，直覺細嫩潤口，
“你且給馬管事，也端碗！再給露小姐也端一碗！”趙嚴吩咐道。
馬夥計聞聲，便去了！
趙嚴喝著豆腦，笑道：“這個豆汁啊！若是配些醬的話，就更好吃了！到時候，且配著湯往外一處賣！你到時安排一下！”
馬管理應了！
露丫頭卻是端了趙嚴手下的半碗豆汁小口小口喝了！
“果然有股鮮味！”小丫頭對趙嚴笑笑道。
馬夥計端一個木盤！又上了兩碗豆汁！馬管事，露丫頭也坐著喝了。
趙嚴對馬夥計說，道：“我今日來，主要是想展示下我獨門絕計！我且教教你，腐竹是如何做的！到時候你學會之後，便挑了好的送到寧府與我的府上，多的再拿出去賣！知道了嗎？”
馬夥計笑道：“東家放心！我馬心曉得了！”
趙嚴也笑道：“你叫馬心啊！不錯！我記住了！你且隨我來！我教你如何做腐竹！”
於是趙嚴帶著馬夥計，後面跟著馬管事，露丫頭，來到磨盤前。
“這大豆泡脹了後，磨漿也是一樣的！”趙嚴指著說道。
來了作坊內部，指著上面的吊篩說道：“這般也一樣！”
最後指著大碗及裡面正在煮著的豆汁說道：“這裡才是關鍵！你平時發現了沒這上面起了層皮！”
馬夥計看著鍋，說道：“這上面卻是未曾起皮！”
趙嚴哈哈笑道：“你且動手把這上面的泡沫給舀了出去！弄乾淨了，等片刻再看！”
馬管事也楞了，道：“這弄乾淨了，會起皮嗎？”
趙嚴笑得很鎮靜！“你且等著看！片刻後，上面便會起皮！”
馬夥計拿著一個木瓢把泡沫起到了一個大盆中，命人抬了出去！又添了火，便在一旁等著，等著起皮！
果然，不到片刻！鍋的上面便開始起皮！
趙嚴說道：“你且去找比較長的筷子來！把這豆皮給挑上來，用繩子綁了放於架子上於太陽底下曬著！等幹了後，即成豆皮！”
馬夥計照著做了，一會便掛在了外面的衣架上面！
