四桌食客早已經被空氣中散發的酸香味吸引，聽到王烈的話，眾人無不動起了手中的筷子。
然而眾人臉上的微笑在下一刻全部凝在了臉上。當王烈看到這一幕的時候，心中暗呼一聲糟糕。
這些原本期待滿滿的食客，草草吃完了桌上的生魚片，然而原本美味至極的生魚片，在他們的口中也索然無味了。
沒有人不付飯錢便走了的，收下桌上的四十文銅錢，王烈關閉了店門。
“明明聞著很美味的啊，怎麼會是這樣？”王烈喃喃自語，毫不避諱地端起一桌上的一碗酸菜魚，喝了一口湯。
這一下，王烈連帶著臉上的疑惑也凝住了。
一股怪怪的，說不出來的味道瀰漫在嘴裡。
連帶著青魚本來的腥味都濃烈了不少，這樣的腥味混合著那股怪味，加之聞著的酸香味，這樣的組合，無不讓王烈的感官受著強烈的刺激。
魚是新鮮的，被片之前還是活的。那出問題的，只能是泡酸菜了。
跑到自己的院子之中，揭開壇蓋，王烈的感知如潮水般湧出。
黑暗的罈子內部，在王烈的感知下無所遁形。
清冽的酸香氣息，面上浮著一層白色的浮沫，青菜在裡面清瑩剔透，沒有絲毫的異象啊。
等等，這些浮沫，在起酸水的時候並沒有！
王烈伸出自己的手指，手指上光芒一閃，輕輕在酸水上沾了一下。
還好，味道雖然有一些怪，但是並不是太重。
看樣子，不僅和泡酸菜有關係，跟火候也有關係。
因為當王烈獨自吃其中的泡酸菜之時，就不會像煮過之後的味道，那麼濃烈。
看來這道新菜，還得經歷更多。
接下來小黑貓飯館的食客們可遭了殃，現在去這家飯館吃飯，對於他們來說，既有享受，但也有折磨。
每天來吃的食客，心情十分忐忑，他們原本很想來，但想到前幾天吃過的人所說，又不想來。可他們實在捨不得好不容易輪上的，在飯館吃飯的資格。
果然，看見老闆端上來的不僅有那他們朝思暮想的生魚片，還有一小碗散發著奇特酸香味的東西。
來了！
不是王烈故意虐待這批食客，而是因為連續幾天運用感知，酸水的變化，火焰大小跟菜的協調。這些都在促使著王烈感知的進步，而且王烈是真心想讓這些食客們吃上真正的美食，他也在不斷的改進，每天進行吃了酸菜魚的客人，對於味道不好，王烈亦會免除他們的飯錢並給予誠摯的道歉。
要不然就算王烈做得再好吃，也沒人願意來。
王烈對今天的酸菜魚，有著一定的信心。之前的菜品，他保留了三個罈子是原來的酸水，其餘六個罈子他重新起了酸水。
每一天這些酸水的變化都在他的感知之中，任何變化都沒有逃脫他的觀察。
新起的酸水，有兩壇再次起了那種白色的浮沫，這一次，王烈終於找到了罪魁禍首！
