山有鳳笑笑：“胡掌櫃，你要知道，你買斷後源源不斷的進賬可跟我半個銅板的關係都沒有啊，都是你自己獨得！一千錢買下一道菜的配方，一經推出，恐怕半個月不到就能回來，其餘的，就全是淨收入了！而且我給你的菜都會長盛不衰久受歡迎，成為你的鎮店之寶！”
“姑娘，這個價錢上，能不能再商量？”胡大胖子畢竟是生意人，多進少出，是通病。
山有鳳搖搖頭，“你也應該能看出來，我是個直爽的人，不喜歡一根腸子彎九道，不願跟小攤小販似的抬高虛價後跟顧客討來還去，既浪費時間又毫無意義。你覺得行，咱就合作；不行，我就找別的酒樓，那三道菜值當送你了，但我能送給你，也會做為附加值免費送給與我真心合作的慧眼之人！”
這話真誠又實際，還是一劑猛藥，若是找了別的酒樓，生意豈不是很快被搶？胡大胖子稍思片刻，便立即拍板兒定下：“差人來每日記算太麻煩，那咱們就按你說的一次買斷吧！”
“我果然沒看錯，胡掌櫃也是痛快之人！”山有鳳站起身，屈肘伸掌，見胡大胖子沒明白，明言道：“咱們擊掌為誓！”
胡大胖子爽朗笑著伸出老手與那小巴掌對擊一下。
山有鳳又道：“胡掌櫃，我今天先教你一樣，半個月後再來教一樣。”
“為什麼？”胡大胖子疑惑，不止是他，旁邊的赫連皓、山有林等人都感覺不解，一次全教了，不就能一次性把錢兩拿到手麼？
山有鳳笑道：“這麼做，是為了胡掌櫃你考慮。第一，半個月的時間，你可以看到這道菜受歡迎的程度，如果反悔，我們後面的交易就中止，這對你有益無害；第二，好菜餚不要放在同一時間推出，分出時間段，每十天半個月推出一道新菜，有助於留住老顧客，吸引新顧客，生意才會更加興隆！”
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“哈哈哈！”胡大胖子爽朗大笑，並豎起大拇指：“姑娘實在是高招兒！就衝這個，今天我也要預付你十道菜的買斷價錢！”
“那就多謝胡掌櫃的信任！山有鳳必定按時前來！既然胡掌櫃如此痛快，那我就拿出全部家底，後面教你們做幾道宮廷菜，每道三千錢。而且除了野豬野兔山雞，我還能獵到草鹿，待時機成熟，胡掌櫃在世寧城大力宣傳一下，我親自來掌勺，為福滿樓置辦一桌全鹿宴，讓你們名動整個南郡！”
宮廷菜？全鹿宴？胡大胖子一聽，興奮得滿臉笑褶，幾乎手舞足蹈：“多謝鳳姑娘！姑娘，幸虧你手下留情沒有投身酒樓，不然我們世寧城的生意人全都要沒飯吃了！”
原來她叫山有鳳，這回終於知道她的姓名了！
“哪裡哪裡！那我們就不要耽誤，我先寫份需要的、而你的廚房沒有的原料，你差人買回來後，我再去廚房教你們！”
山有鳳想著既然缺失調料做不了麻辣系列，就只能拿別的菜式作文章了，沒有辣椒和蒜頭還真是飲食界不小的問題。
同時，她還發現有很些調味料或者沒有，比如胡椒、胡椒粉；或者他們還不懂得使用，比如花椒，因為花椒樹果實累累、香氣濃郁，所以被他們視為多子多福的象徵，通常用來祭祀、迎神、驅疫等，而沒有想到用來燒菜。這對山有鳳不能不說大為有利，她完全可以悄悄地使用，做出湯汁成品供應給胡掌櫃，默默地賺錢而不被任何人窺視到真機。
“是是！”胡大胖子忙不迭地去拿筆墨。
待胡掌櫃如獲至寶的拿著單子下了樓，包間裡的人全都以不可思議的目光看著山有鳳，連山有嬌也顧不得繼續自己的小委屈，這山有鳳的能耐到底從哪兒來的？有多大？
“看什麼？你們都吃飽了？三哥，下樓去給我倒杯酒來，今天有正事，就喝一杯算了！”
山有林一聽，立即殷勤地起身往樓下奔。
好傢伙，鳳妹子這上下嘴皮子碰一碰，今天才教一道菜，一萬錢就能入腰包！
今天買絲絮的一大筆錢又全都回來了！
真是佩服得五體投地千崇萬拜！
雖然山有鳳嘴上說得豪情萬丈，其實心裡是很頭疼的，古代既沒有反季節蔬菜，又嚴重缺少調味料，她得絞盡腦汁去想如何改良，一道菜的一千錢也不是那麼好賺的！
思來想去，她決定將杭菜一絕龍井蝦仁做為賣斷的第一道菜。當然，這裡沒有龍井這個茶名，但只要是上等茶葉就行，管它是什麼茶名呢！
回到樓上的胡掌櫃一聽，卻頓時瞪大眼：“用茶、茶葉？”
活的河蝦倒是容易，可是這極品明前茶……
其他人也驚訝不小，茶葉？那可是平常百姓喝都喝不到的東西，拿來做菜？
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