裡脊肉洗淨切絲，將蛋清、醬油、白酒和澱粉加入肉絲中拌勻，又將大蔥洗淨切成細絲。
山有鳳手腳不停，兩種菜同時進行，任由風一樣速度趕回來的胡掌櫃在旁邊左跟右竄、生怕看漏一個細節似的死死盯著，心道，胡胖子，這只是一個誘餌，嚐到甜頭，你就等著給我送錢吧！
炒鍋內入油，加熱後放入肉絲迅速滑開，待肉色變白後立即撈出。
鍋中留下適量的油，大火燒熱，放入醬和白糖，改小火翻炒，炒至醬香撲鼻並冒出小泡時，又改大火加入肉絲快炒至入味，淋上油汁出鍋並將肉絲碼在盤中撒上蔥絲。
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這時，蛋餃子青菜湯也燒好了，再放些豬油，和激動不已的胡掌櫃一起端上樓。
當香噴噴的一菜一湯被端到雅間兒時，山有林等人便抽聳著鼻子迫不及待地要下筷！
“胡掌櫃，你也坐下來，一起嚐嚐我的手藝！”山有鳳友好地笑道。
按說這個時候作為掌櫃應該極力推辭，可聞了半天香味兒的胡大胖子根本不想拒絕，只是象徵性地問了問：“這，真的可以？”
山有鳳點點頭，心道你若不嘗，我怎麼開口跟你要錢呢！
胡掌櫃再也顧不得客氣，只不過他並沒有坐下，而是另取一副碗筷站在那兒吃。
“這叫家常版梁醬肉絲，趕緊趁熱！”山有鳳道。
這話一落音，幾雙筷子就毫不謙讓地同進插進了盤子！看他們搶得筷子打架、吃得喜笑顏開，卻連誇獎的空隙都沒有，山有鳳真是又驚呆又滿意，可說是五味雜呈！
直到一盤子辛苦半天的醬肉絲被瞬間搶空，湯裡的蛋餃子和木耳也絕跡、只剩下幾根孤零零的青菜，山有鳳才聽到遲來的不絕於耳的稱讚聲！
山有鳳那叫一個撫額！你們這會兒才都空出嘴來讚不絕口！
只搶到一筷子的胡掌櫃看著空空如也的盤子和幾乎空空如也的湯盆，眼直了半天才反應過來的放下碗筷——沒的吃了！
他才吃了一個從未吃過的美味蛋餃，這種做法，真是太新奇了！
山有鳳看了滿桌的菜餚嘆息道：“唉，要是皇上派人出使西域多好，這樣我們就有蒜頭可吃了！多一種調味料，做出的菜會比現在好吃幾倍！”
赫連皓見丫頭滿臉的失落和期望，心中決定往京城呈摺子提建議，不管成不成，他都要盡力一試！
胡掌櫃卻虛心求教道：“請姑娘指教，您說的蒜頭，是什麼東西？”
他這麼一問，赫連皓也想起來，對啊，他上摺子必須得說清楚細緻，否則皇上豈不是一頭霧水？“對，鳳丫頭，你跟我們好好說說，也許我能跟京城通個氣兒，達成你的心願呢！”
山有鳳聞言眼前一亮，對呀！“胡掌櫃，快拿紙筆來！”
這胡掌櫃更不怠慢，屁顛顛地親自跑下樓取又親自送上來，當然，也自覺地不走了！
赫連皓等人倒也沒攆他，要說畫牡丹花、鳳凰鳥、仕女圖什麼的山有鳳不行，但畫出個大蒜的形狀，還是槓槓滴！
“用大蒜作為調味料，可以增加菜的香味，還能在一定程度上去除魚肉、鴨肉的腥味。如果生吃大蒜頭的話，還能起到開胃、殺菌止癢和預防傳染病的作用。到夏天時，將蒜仔切開，擦塗手臂和小腿上，還能防蚊子蒼蠅什麼的。遇到個小皮外傷，把傷口擦拭乾淨後，將大蒜頭瓣上的薄膜小心地剝下來，貼在傷口處，還能起到止血、防止感染和癒合傷口的作用呢！”
眾人都驚歎道：“原來你說的什麼大蒜有這麼多用處？”
山有鳳道：“那是，有句話說，大蒜是個寶，常吃身體好。蒜頭的好處遠遠不止這些呢！”
蒜頭還可以降脂防癌，預防心、腦血管疾病，增強免疫力，抗衰老，並能健腦益智使人思維敏捷。
當然，長期而大量的吃蒜會傷肝損眼，導致視力下降、耳鳴、頭重腳輕和記憶力減退。
除了眼病患者，腹瀉及肝病患者同樣不能吃，因為會加重症狀使病情惡化。
這些，山有鳳不會告訴他們，因為即使說了，他們也不懂，反而會影響赫連皓上摺子奏請的積極性、打擊胡大胖子費心打聽尋找的熱情！
“對了，胡掌櫃，好酒怎麼沒呈上來？”山有鳳夾了一筷子湯裡給她剩的青菜忽然想起而問道。
