他又不是沒吃過鯽魚跟玉米麵餅子。
可見大夥兒一窩蜂地跑去吃那勞什子醬油鯽魚,眼看著一鍋鯽魚跟餅子都快吃沒了,大師傅急了,跑過去拿起筷子搶了一塊兒,又搶了一個玉米餅子。
他決定等嘗一下味道,再教這些小年輕該如何做人。
醬油鯽魚入口的一瞬間,大師傅緊鎖的眉頭下意識舒展了,隨即又緊緊地擰了起來。
林知瑜做醬油鯽魚的時候,他看了全程,工序不算複雜,用的調料也很簡單,甚至連放調料的順序跟時間都沒那麼講究,還有那配菜香菜碎跟紅辣椒段也是在最後一刻隨意一撒,一點兒說道都沒有。
那為什麼這鯽魚那麼好吃呢?
外酥裡嫩,魚刺魚骨入口成渣,還能保持魚肉的鮮嫩,料汁也滲透到裡面去,有滋有味兒偏偏一點兒都不鹹。
大師傅不信邪,又吃了一口玉米麵餅子。
同樣是外皮足夠酥脆,裡面綿軟,吃起來不僅有玉米的香甜還有一點兒焦香,帶著一股淡淡的醬油鯽魚味兒。
這確實挺好吃的。
大師傅不知不覺把那個玉米麵餅子吃完了,一抬頭才發現大夥兒都盯著自己,臉上不禁有些紅。
先前各種挑刺的是他,如今吃的最香的也是他。
大師傅感覺臉上有些掛不住,嘴硬道,“這東西好吃是好吃,但製作起來耗費時間,又是炸又是燉的也耗費油跟調料,那得賣多少錢一份?
賣貴了人家又不是傻子,誰捨得花大價錢買那麼一份東西吃,賣便宜了,老闆估計連本都掙不回來。”
這做菜不僅要講究色香味俱全,還得講究用料,用一堆料做出一道菜來的確好吃,可這成本不也上去了麼。
他敢保證就是後廚的大廚們其他活兒不幹了,專門做這一道菜,一上午也做不出來幾道。
另外這油只能用一天,隔了夜,這油便會出現油脂味兒,絕對不能再用,成本多高啊。
宋錦為不高興了,“你這老人家咋回事兒,怎麼處處挑刺呢,先前我瑜瑜姐做飯的時候,你這挑刺那挑禮,還各種炫耀你的技能。
現在瑜瑜把菜做好了,就數你吃的歡,我只吃了一口醬油鯽魚,那玉米餅子我一口沒撈著,可你又這樣說。
咋,全屋子就你一人懂做飯懂成本唄,其他人都是傻子?”
“我說的都是實話,這些都是需要考慮的現實問題,還不能提了。”大師傅粗慣了,被宋錦為一懟,倒也沒生氣,只是依舊堅持自己的觀點。
宋錦為想說點什麼,被林知瑜按了下肩膀。
她好脾氣地笑了笑,“這位大師傅說的對。”
宋錦為更鬱悶了,那大師傅就是仗著自己年紀大欺負人呢,哪裡說的對了?
他看瑜瑜姐也太好脾氣了些。
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