孫旺祖既敬佩又鬱悶。
無論是做生意還是做菜方面，林妹子都甩他好幾條街。
自己差太多了。
“行，妹子，就聽你的，明天開始我就專門做鯽魚湯跟鯽魚菜系，不過你說的這些鯽魚菜我好多都沒聽說過，我只會做紅燒鯽魚跟涼拌鯽魚，這其他菜系還得勞煩你教一教我。”
“沒問題。”林知瑜一口應了下來，“今天我就先教你一道醬油鯽魚。”
林知瑜今天的時間不多，只能簡單教一教，好在孫旺祖是個專業的廚師，無論多複雜的菜她只需要演示一遍，孫旺祖都能學會。
如今這鯽魚買賣越做越大，即便沒有今天這個事兒，林知瑜也會勸孫旺祖把其他菜系停掉，專門做鯽魚湯跟鯽魚菜系。
這就跟後世的專賣店一樣，品質在那裡擺著呢，以後人們的生活水平越來越高，不在像以前一樣只注重溫飽，會更注重品質跟美味。
現在投入一些，把品牌跟名頭做起來，以後慕名而來的人只會越來越多。
經典的好東西才能永久不衰。
孫旺祖知道她趕時間，便讓小採辦去辦她交代的事兒，一是多聯絡一些賣小雞小鴨小鵝的養殖戶，問問價格並看看他們手裡有多少能賣的，因為林家妹子需要的數量大。
二是，林家妹子要買一頭現殺的豬，孫旺祖讓採辦去給林妹子殺殺價，爭取用最便宜的價格買到最新鮮的豬肉。
小採辦挺高興，反正只要不讓他去廚房炒菜，讓他幹什麼都行。
而且買東西這事兒他在行，跟孫旺祖再三保證，絕對完成任務之後，便拿著錢一溜煙兒的跑了。
林知瑜跟孫旺祖去了廚房。
做醬油鯽魚方法很簡單，新鮮的鯽魚處理乾淨，放上蔥葉薑片跟一勺料酒，一把花椒一把揉碎了的大料，一把幹辣椒段，一勺鹽跟一勺糖，提鮮增香去腥。
用手抓拌均勻，醃製十分鐘，讓鯽魚入味。
醃製的過程中，林知瑜揉了一塊兒玉米麵團，多半玉米麵少部分白麵，揉好之後便放在一旁醒著。
起鍋燒油，油熱到筷子放進去，筷子周圍冒起小細泡就可以了，這時將醃製好的鯽魚放進鍋裡炸，全程保持小火，待兩面炸制金黃時撈出來控油，將炸好的鯽魚兩面都刷上醬油，讓醬油凝固在上面。
重新起鍋燒油，鍋裡放蔥薑蒜香葉花椒幹辣椒八角爆香，放進一小盆水，待水微微冒泡便在上面放上一個篦子，鍋底的水沒過篦子一指甲蓋，將刷好醬油的鯽魚均勻地鋪在篦子上，又把放在一旁的玉米麵麵糰拿出來，手上沾了些涼水，將麵糰揪成一個個面劑子，在她手裡一抻一按，就變成了橢圓形的麵餅，將麵餅一個個地均勻地貼到鍋邊上，然後便蓋上了蓋子，只需要十分鐘就成。
大夥兒都懵了，還能這樣做菜？
不說沒下過廚房的宋然然跟宋錦為，就連掌廚經驗豐富的孫旺祖跟幾個大廚都一頭。
其中一個資深大廚眉頭緊鎖，覺得孫旺祖是在瞎搞，之前把採辦弄進廚房掌勺，他就不說什麼了，好歹能幫上一點兒忙。
可現在他把幾個穿的光鮮亮麗，一看就十指不沾陽春水的富家子弟弄進廚房來搗亂，到底是幾個意思。
是嫌他們還不夠忙嗎？
大師傅粗聲粗氣地，“老闆，這客人們一直在催著上菜，後廚本來就忙不開，你就眼睜睜地看著這女娃娃瞎胡鬧，也不說管一管。”
“怎麼是瞎胡鬧呢？你沒看到林妹子正教我做菜呢，你忙你的就是，不用管我們。”孫旺祖知道大師傅說話粗慣了，但心地不壞，所以也不跟他計較，只擺擺手讓他幹自己的事兒。
