聞言，包括陳沖在內的說有人都沉默下來。
如何將菜做出來是選手的事，而決定誰能晉級則是評委的事，這已經不是他們能夠預測的了。
……
“這道‘臘肉炒香乾’出自廟街的楊師傅，也是本次比賽第一個完成的選手，劉華，你說這算不算是提前交卷呢？”
解說席上，沐沐半開玩笑半認真的說道，引起了不少人的鬨笑，就連下方站在十名評委前方的楊師傅本人也笑得合不攏嘴。
“若用考試的標準來看，當然算是提前交卷。”劉華微微一笑，配合得很好，“而用廚神大賽的標準來看，其實不然。這道臘肉炒香乾屬於一道常見的家常菜，從烹飪技法上來說，並不算困難，所以用時很短也不奇怪。當然了，雖然是道家常菜，但想必咱們楊師傅應該有著自己的獨門烹飪手法。”
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“那就讓我們進入評分環節，看看十位評委如何點評。”
沐沐話音剛落，大螢幕的畫面中出現十位評審的身影。
她們有條不紊的檢視著盤中菜餚的色與香，然後才開始品嚐味道。
控制室給了十人一個廣角鏡頭，見眾人差不多品嚐完畢，則轉換成評委前方的單獨鏡頭。
全場安靜，所有人都在等待他們做出點評。
“呵呵，正如主持人所說，這道‘臘肉炒香乾’屬於家常菜的一種，烹飪手法也多偏向爆炒的方式，所以蒜苗、大蔥、青椒的香味較濃。”曾擔任《美食天下》專欄主編的二號評委吳衛率先說話，但說著說著，卻是無奈的嘆了口氣，“可惜的是，你用的蒜苗過多，導致蓋過了臘肉香味，使得整道菜失去了應有的平衡。”
“既然吳衛說了香，那我就來說說色好了。”
說話的是三號評委韓志峰，也是‘舌行天下’公眾號創始人。
“我先給大家介紹一下這道菜的幾種食材吧。”
他將菜盤放在鏡頭前，讓所有人都能清晰看見菜品的顏色組成，“這些食材不難分辨，臘肉、香乾、青椒、大蔥、蒜苗，除此之外，便再無其他。
怎麼說呢，整道菜的顏色搭配很簡單，也沒有特殊的增色技巧，算是中規中矩。略微不足之處在於炒菜過程中，醬油的量沒有控制好，導致本該鮮豔的顏色整體偏暗，並且光澤不明顯。
我有個建議，如果你在最後能稍微加入一些火鍋底料的話，不僅可以提味，還有紅油的亮色，使這道菜的顏色上升一個檔次。”
“多謝指點。”楊師傅虛心接受。
場間的氣氛有些凝重，觀眾席傳出竊竊私語，而兩位主持人也不知該不該現在插話。
按照這兩位評委的意思，恐怕來自廟街的楊師傅最終評分不會太高，但尷尬的是，他們還沒有點評最為重要的‘味’。
“那個，我知道自己已經沒有希望了，但能不能請各位評審繼續點評一下，我也好針對不足之處進行改進？”楊師傅主動開口，嘴角透著無奈。
“那我就繼續說說味道吧。”四號評委王小美是czh直播平臺的長約美食主播，所以說話的時候總帶著職業性的親和微笑，“你選的這塊臘肉偏肥，炒的時候煸出了不少油，再加上你最開始爆香的時候應該放了不少食用油，導致整道菜的口感太油膩..當然了，整道菜的味道還是不錯的，別灰心，再接再厲！”
“是..是麼..我記住了。”
楊師傅擦了把額頭的冷汗，正要離開時，卻被一號評委楊曉玲叫住。
“咦，楊會長突然叫住楊師傅，莫非是比賽出現了轉機？”主持人劉華放出一枚煙霧彈，勾起觀眾的興趣。
此言一出，所有人都打起了精神，等待下文。
“曉玲，難道你有不同意見？”五號評委吳楠狐疑一句。她是‘傳說美食榜’的創始人，也是龍江專業的美食評審，與楊曉玲算得上老友。
“我沒有不同意見。”楊曉玲搖了搖頭，然後在旁邊人疑惑的神色中，忽的冷哼道：“這位楊師傅，你告訴我，你的編號是多少？”
“呃..我是三十四號。”楊師傅的年紀接近五十，即便如此，態度依舊謙卑，與楊曉玲的冷色截然相反。
“瞧那個女人高傲的姿態，真以為自己是什麼華夏美食協會龍江分會的會長就了不起麼？”
“就是，這完全是讓楊師傅難堪嘛。”
“雖說廟街這位楊師傅的‘臘肉炒香乾’的確不盡人意，但別人始終謙卑謹慎，總得給人留些顏面吧，何必繼續挖苦。”
“更年期的女人，惹不起不說，連躲都躲不起。”
“可憐的老廚師，有機會到廟街的時候，去照顧一下他的生意。”
“嗯。”
