齊母盡了廚房以後發現兒子也跟了廚房,“陽陽怎麼進來了,是餓了嗎?”
齊陽笑著搖頭,“我還不餓,就是想看看媽媽做飯,然後學習學習。”
“陽陽還跟以前一樣喜歡看媽媽做飯,比你爸強多了,這麼多年了做飯還是不行。”
景母先把魚放進了水桶裡,別說,這魚還活蹦亂跳的,看來很有精神。
“酸菜魚的湯一定要是高湯,這樣才好喝。”
齊母說著把剛買的豬骨頭劈了劈,把骨頭和一個大雞架放進了鍋裡,加上冷水和姜、蔥,開火燒水。
一會兒水開了,用勺子撇去浮沫以後,齊母把整鍋湯轉移到了高壓鍋裡。
“用這個鍋至少要熬6個小時才能把骨頭和雞的營養熬出來,來不及了,只能用高壓鍋。”齊母對齊陽說道。
“你幫我把米飯蒸上,我處理魚。”
齊陽很快就把米飯蒸上了,聚精會神地看媽媽做這道硬菜,等學會了就可以做給姐姐吃了。
齊母乾淨利落地用刀背直接把魚拍死了,然後開膛破肚,去除裡面的器官。
“仔細看,按住魚身,小心地把魚背上的肉橫切下來,這種魚魚背上的肉沒有刺。”
“好了,魚背上的肉都切下來了,只剩下魚骨頭了對不對?現在把這兩塊魚肉斜切,要切成很薄的魚片。”
齊母把一片切得薄薄的魚片拿起來給齊陽看,非常漂亮完整。
“把這些魚骨頭切成方塊。”
切好的魚骨頭放進鍋裡先用油煎,這樣湯才呈現出奶白色。
齊母的廚藝很好,一點都沒有出現煎糊了的現象。
齊陽嘴角微彎,笑容甜甜的,想到了景宣的一樁糗事。
有一次他回到家,感覺有點餓,想去做個夜宵,進去廚房才發現鍋裡靜靜地躺著一條煎糊的魚,孤獨而黝黑,也不知道放了多久,幸好還沒有長毛。
時間回溯到景橘和景平來家裡的那一天,景橘想吃景宣做的飯,景宣決定給他們兩個熬魚湯河,結果魚甫一進油鍋就著火燒焦了,景宣連忙把鍋蓋蓋在鍋上,轉而做了自己比較擅長的布丁。
然而把鍋蓋上以後,景宣就在也沒進過廚房了,把這條悽悽慘慘的魚給忘了個乾乾淨淨。
齊陽發現魚之後,悄悄地把它扔進了垃圾袋裡,給自家女朋友一個面子嘛。
齊母轉過頭,看到兒子一臉迷之微笑地看著鍋。
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