當地裡的麥子長到一手指高時，到了霜降節氣，氣肅而凝，露結為霜。藍怡早晨起來，會發現家裡的蔬菜上，一片銀色冰晶熠熠閃光，她轉到自家溫室內，感受著裡邊潮溼溫暖的空氣，露出滿足的笑容。
“這小蔥，半月之後該能吃了吧？”小蔥已經長了出來，細細弱弱的樣子，但是藍怡知道只要溫度適宜管理得當，半月之後一家子便能吃上噴香的小蔥炒雞蛋和小蔥拌豆腐，藍怡忍不住吞吞口水，饞了。
“作為這一片蕭瑟裡唯一的綠色，果真是養眼又養胃。”
藍怡今日帶著兩個孩子到二叔家，跟二嬸和陳氏學習醃蘿蔔，準備將家裡的蘿蔔也照樣子醃製一番。
“大嫂，這醃蘿蔔跟做酸筍差不多，就是多加了不少鹽巴。”陳氏把蘿蔔洗乾淨後整根放進鹽水裡，又用蓋子蓋上，這醃蘿蔔便做好了。
果真是簡單啊，藍怡給寶寶壓壓小帽子，把他手裡的小個生蘿蔔拿走：“弟妹，這蘿蔔怎麼個吃法？”
“過些日子直接撈出來，切絲就成。能吃一冬天，吃剩下的來年春天咱們再將這入了鹽味的蘿蔔切絲曬乾滷過後做成滷鹹菜，這滷鹹菜大嫂也吃過的。”陳氏耐心地解釋道，隨後她又將蘿蔔的葉子也洗淨甩幹放進鹽水裡，醃製之後可多存放些時日，也是冬日裡的一道醃菜。
滷鹹菜是農家四季菜桌上必備的，這滷菜鹽味重十分下飯，藍怡從二嬸這裡拿了些回去，用水泡過幾遍後用來炒雞蛋，別有一番滋味。
“那我可要多醃點蘿蔔，滷鹹菜的滋味挺不錯的。”藍怡盤算道。
李氏見她一副饞貓的樣子，笑著說到：“這滷鹹菜味重，孩子不能多吃。你那溫室裡種的菜也該發芽了吧，那麼大一塊地足夠你們娘仨吃的，醃不醃蘿蔔都成，想吃了到二嬸這裡拿兩個回去。”
藍怡提起溫室便十分有成就感，“是呢，小蔥、菠菜和萵苣已經發芽了，等長大些給二嬸拔些過來，咱們今年冬天不愁菜吃。”
李氏趕緊擺擺手：“寶兒他娘，你們自己個留著吃就成，家裡菜不少，再說這溫室裡的菜下來你挑到城裡準能賣個還價錢。”
“二嬸，您這話就見外了，再好的價錢，咱們自己個也得先吃點嚐嚐鮮不是？剩下的我再賣去城裡。”藍怡又指著白菜問到，“這白菜也是醃麼？”
李氏點點頭：“這些白菜洗淨再晾乾，然後放進花椒鹽水裡泡一段日子，等入了滋味再能拿出來切著吃。”
當地人把這種製作蔬菜的方法叫做“葅菜”，藍怡覺得新鮮，便跟著做了一缸蘿蔔一缸白菜。
剩下的白菜被藍怡做成酸菜儲存。
把晾曬過得白菜去根和外邊的葉子，用開水焯過甩幹，大缸刷乾淨曬乾後，把白菜緊密地擺進去，每擺一層撒一些鹽。最後用一些老梆子蓋住最上面的白菜，壓上石頭，用白布包了蓋嚴蓋子。第二日開啟缸口加滿清水，並倒入米醋，再封好缸口，其間要倒缸三四次，自然發兩個月後即可食用。
因做法簡單，村裡不少婦人也跟藍怡學著做了不少，白菜種植簡單，儲藏方便，是家家過冬的主菜，自然都種了不少。
藍怡家這些日子進出的人還是不少，這得益於她建造的溫室，眾人看過之後無不感到驚奇，但是一聽這銀子花費都打消了念頭。
胖胖的八婆二嫂直言，藍怡這溫室比周財主的暖房只好不差，藍怡這才知道這裡人也是有冬日裡種植蔬菜的方式的，只是自己沒有接觸而已。
九月二十三日，週二發和兒子把租子交來，稻子四百斤，黃豆二百斤共計六百斤，加上先前運來的三車稻草和鍘好的黃豆秧今年的租子也就清了。
九月最後一天飄起秋雨，淅淅瀝瀝地下了三日，一層秋雨一層涼，藍怡和兩個孩子的衣衫也是一層層的加厚，除了新做的棉衣，藍怡還用野兔皮給宇兒和寶寶做小皮帽和手套，硝過的兔皮柔軟密實，土黃色雖不好看，卻暖和，防風。
