“你做的是盾牌?”
大壯:……
不是就算我的這鍋做的淺點歪點你怎麼不能看成盾牌啊!
他朝利那加招了招手。
“來,讓你見識見識,什麼現炒現做的大鍋自助盒飯。”
盒飯?
利那加眼前一亮。
“盒飯是什麼飯?好吃嗎?”
“好吃,盒飯是天下最好吃的東西。”
大壯回憶起自己之前在橋東村,統爹就曾經做了個盒飯自動販賣機給他,那時候他就覺得盒飯是世界上最好吃的東西。
現在閑著也是閑著,幹脆他也跟統爹學,搞個自助盒飯攤吧!
於是接下來,利那加見識到了什麼叫做盒飯。
大壯安排她用樹葉子編出一些盒子,中間用裁剪好的樹葉分割開,說是飯菜彼此不相幹擾。
他自己則是操作那個鐵鍋,由於鍋做的過大,普通的的土灶根本放不開,大壯不得不又搭了一個臨時的土灶應急。
小火熱鍋的空擋,大壯開始備料。
毛伊島上的菜色跟大唐有很大的不同,最多的便是西葫蘆。
西紅柿在島上也有種植,還有南瓜,這三樣便是海島最常見的蔬菜。
大壯還宰了三隻閹雞。
雞是他剛上島的時候養的,早早閹割完畢。那時候因為要跟毛伊部推銷魚骨粉,748便決定在島上示範禽類的飼養,這些雞鴨就是那時候備下的。
如今大半年過去,雞雞鴨鴨們産蛋的産蛋,長膘的長膘,尤其閹雞閹鴨,失去了塵世煩惱之後便越長越肥,肉質也比普通雞鴨更細嫩,三隻雞斬成小塊之後幾乎鋪滿了整隻鍋面。
西葫蘆焯水,切片,厚度保持在一兩毫米間備用。
南瓜切成滾刀塊狀,西紅柿剝皮。
這時候利那加熱好了鍋,大聲問大壯接下來怎麼辦。
大壯先用西葫蘆根把鍋面抹了一邊,然後有用雞油擦拭。這樣做的原因是鍋是鑄鐵的,第一次使用要先養護,這樣以後才不容易出裂紋。
溫鍋、擦鍋的程式已經完成,接下來便是大火燒油,一展身手。
大壯對今天的菜色還是很有心得的,雖然都是沒怎麼見過的海島蔬菜,但這段時間他在島上住著,對這些瓜果菜蔬的味道心中有數,早就想好了幾種不會出錯的搭配。
嘿嘿,別的不說,他手裡還有自制的海腸味素、海帶鮮味粉呢,不怕滋味不夠豐富。
大壯的第一道菜,是南瓜燒雞。
海島沒什麼烹調手段,除了燒烤就是水煮,像大壯這樣用鐵鍋做烹器根本聞所未聞。
大壯將剃好的雞油倒進鍋內,又撒了一大把野蔥,然後抄起一旁提前清洗過的鐵鍬,大力在鍋裡翻炒。
利那加看得嘆為觀止,果然是大鍋盒飯,做菜用的家夥事都不一樣啊,真心豪放!
她現在有點明白什麼叫大鍋盒飯了,就是一口盾牌一樣的鍋,加一把長矛似的鏟子,把灶臺火燒的猛猛的,下鍋之後一頓亂攪和,這樣做出的菜都帶著火氣。