“好啦，米線到了，是不是開始做了，差不多到開飯時間了！”東方木老團長看了看自己手腕上的那塊表說，這塊表是炊事班唯一的一塊手錶，除此之外就是值班室裡的一個用發條驅動的小圓形鍾。
“秀才，你念念當初水靈光說的這豆花米線怎麼做的？”郭大路衝著譚秀才喊道，他想在聽一遍，免得到時候做錯了。
譚秀才非常快速的將自己的小本子翻到了豆花米線製作方法上然後唸了起來。
“要冬菜啊？”方寶玉聽完不覺嚷了起來：“我們到哪裡去找冬菜啊！”
冬菜，是一種半乾態發酵性醃製食品。中國名特產之一。多用作湯料或炒食，風味鮮美。各地均有產製，以有川冬菜與津冬菜，以及潮汕冬菜為出名。冬菜營養豐富，含有多種維生素，具有開胃健腦的作用。多用作湯料或炒食，風味鮮美。
“這冬菜我們還真有！”郭大路說：“記得上次水靈光來給我們做過橋米線，然後我們沒吃完就緊急集合了？”
大家當然記得那次，本來是因為剿匪有功，團裡給聚餐一次，可是卻被一次鐵路塌方打斷了，然後，炊事班就奉命去了河口。
“難道那次吃過橋米線的東西還在？”百里追問。
“有些東西能放的，水靈光都給我嗎存在在我屋裡了，裡面就有一小罈子冬菜，估計是她自己拿來的，也可能是她自己做的！”郭大路說，在說話的時候，他的眼睛還是不是瞅一下楚留香，他要看看這小子現在心裡活動到底是什麼樣子。
楚留香的臉微微變紅，他這樣的反應，讓郭大路非常滿意，於是說：“老三，你去把那罈子冬菜拿來，你會你來做這豆花米線。”
楚留香答應了一聲，然後走到郭大路的屋裡，當然也是他的屋裡拿出了一個棕色的小罈子，小罈子不是很大，也就楚留香腦袋那麼大小，他把罈子放在草棚的灶臺上，若有所思地在那裡呆呆地回想了一下剛才譚秀才所念的製作辦法，然後將圍裙繫上，開始動起手來。
首先他將冬菜從罈子裡拿了出來，冬菜是用自己冬菜的菜葉子捆成的一小把的樣子，楚留香也只拿了一小把，別小看這一小把，他們炊事班全部戰士可能都吃不完。
楚留香看的出來，這冬菜就是水靈光自己做的，因為捆紮冬菜的打結方式，是水靈光打結的方式，這種方式楚留香見過水靈光打過。
這冬菜看樣子已經至少三年，只有醃製了三年以上的冬菜，才能有那如此的美味。
水靈光製作的冬菜屬於四川冬菜的做法，也叫四川冬菜，四川冬菜中的南充冬菜譽滿全國、四川四大名菜之一。
南充冬菜與涪陵榨菜、宜賓芽菜、內江大頭菜並稱為四川“四大名醃菜”。
南充冬菜以芥菜為原料，花椒、八角等香辛料為輔料，經過20道工序，歷時13年加工而成。
南充冬菜既可用作餐桌上的小菜，又可作為烹飪的佐料使用。川菜中有名的冬菜扣肉和冬菜擔擔麵等都是以南充冬菜為主要原料。
冬菜的製作非常複雜，工序也非常多，楚留香也只是知道冬菜的製作工藝，而從來沒有製作過。
製作冬菜時將芥菜類的箭桿、青菜的菜薹切成數片，晾軟。
每100公斤新鮮芥菜或者青菜乾到20公斤左右，割下嫩尖。
然後每100公斤先用鹽11公斤醃。次日起每天揉一次，共揉5～6次，也就是五到六天，待發油光後，放圍屯內，並加香料翻幾次。
