餌塊為雲南特有，是雲南全省最著名的名特小吃之一，也是雲南地區常見的傳統食品之一。
餌塊在雲南尤其昆明民俗中是過年必吃；
平時也或炒或煮或燒無不宜，祖國的邊陲百姓熱衷於“餌食”，執傳統而不墮，已數千年。
從前的昆明又是“子間”人的餌塊最受歡迎，年節時往往被搶購一空。
“子間”人是彝族的支系，對於這古老的美食的傳承製作，是少數民族最得其真傳了，對於那些喜愛美食的人定可讚一句“禮失求諸野”！
製作餌塊的原料就是大米；
只是需選取品質好、有香味、有黏性的大米；
在舊時，舂餌塊可是一景，幾十人、幾百人一起舂餌塊，拿著打木樁子，在勞動號子下，一上一下地舂著石臼裡的大米，人們動作統一，力度相同，舂好餌塊的時間相同，生產非常高效；
將泡過的米放到木甑裡蒸，蒸到六七成熟時取出，就可以放進碓窩裡舂了。
待熟米舂打成面狀後，就可以取出放到案板上搓揉，然後做成磚狀，這就是餌塊了。
也有用木模壓制成餅狀的，木模上有喜字、壽字、福字、魚、喜鵲、燕子等之類的圖案，壓制出的餌塊餅也就有各種花樣了。
關於餌塊的來由，坊間有多種說法；
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舊時昆明習俗，老百姓總愛在家門口支起個爐子；
把粑粑放在鐵篩子上烤，一邊烤一邊吃，真是別有風味；
說起這個習俗的由來，又有一段故事：
一天清晨，粗糠寶挑著一擔山貨到昆明去賣。
剛剛走進大東門，就看見城門口站著不少老百姓，一個個怒氣沖天，叫罵之聲不絕於耳；
有的娃娃躺在媽媽的懷裡張著小嘴哇哇直哭；
粗糠寶站在旁邊聽了一會兒，才明白了事情的原委；
原來，昨天晚上知府衙門二堂不知什麼原因突然起火，知府氣得暴跳如雷，認定是大膽刁民故意搗亂；
他馬上下令，在昆明六道城門張貼布告：
從今天開始，所有百姓一律不準在家生火做飯；
此項禁令有效期三個月，違者嚴加懲處，絕不寬容。
粗糠寶向鄉親們招招手，如此這般地囑咐了一通，大夥兒頓時樂得眉開眼笑；
回去以後，大夥兒紛紛從家裡搬出爐子，在上面烤起粑粑來，一個個吃得香極了；
知府老爺知道了，急忙出來檢視；
他揪住一個老倌吹鬍子瞪眼睛；
粗糠寶走上前去，衝著知府扮了個鬼臉：
“知府大人，佈告上禁止在家裡生火煮飯，可沒有禁止在家門口烤粑粑吃呀！”
知府懊惱不已，事先怎麼就沒想到粗糠寶會來這一手呢！
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