楚留香唬著個臉，一副不高興的樣子；
“嘿嘿，我這裡是窮了點啊，不過，等你完成任務，到時候我一定給做一碗肉！”
“要等完成任務才有肉吃啊？你計劃上級同不同意還說不定呢！”
“這是啥？”
楚留香指著那盆灰豆腐湯問道：
“黑井灰豆腐做的湯，說起這灰豆腐啊，可是黑井特產，出了這地，你還真吃不到！”
“楚同志啊，大魚大肉你到哪裡都能吃到，可這灰豆腐，就難說了，所以我這頓飯還是不錯的！！”
“呦，呦，看你牛的，我怎麼出了黑井就吃不到了？”
楚留香倒是想聽聽，一塊豆腐怎麼就吃不到了？
“想知道？”
“說說看？”
灰豆腐採用石膏滷水將用山泉水磨製的豆漿做成新鮮豆腐；
將豆腐切成大拇指見方的豆腐方塊，大小一定要均勻；
豆腐塊放入高溫菜籽油或者花生油中猛火炸至豆腐塊表面起泡，外表金黃後撈出；
此時，外邊酥硬，略帶一絲彈性，撕開之後，可以看到豆腐塊裡面都已經凝固成型，由於水分在高油溫之下已經蒸發乾涸，豆腐塊中間出現很多空隙；
將油炸好的豆腐塊，趁熱放入一盆草木灰混合的清水中，炙熱的豆腐塊與冷水突然相遇，發出滋滋的響聲；
在滋滋響聲的過程中，經過油炸的豆腐產生了奇妙變化；
豆腐塊在膨脹，在變大！
混有草木灰的清水是由燃燒的野草、稻草等灰燼浸泡一段時間後，透過靜置、過濾等方式獲得的清水；
清水裡含有因燃燒草木灰之後所生產的鹼，讓與清水相遇的油炸豆腐發生了奇妙變化；
那時候人們要想獲得鹼之類的食物新增劑，都是透過這樣的天然方式獲取；
在含有鹼的清水裡泡製一段時間之後，當你把豆腐塊撕開，原本因油炸而失去的水分又回來了；
那些乾涸的內部空隙，再次被填滿，填滿的不是清水，而是已經融化在清水裡的豆腐，變成豆漿了；
有趣，從豆腐到豆漿？這種神奇的還原變化，黑井人是怎麼發現的？
“這個啊，據說是很久以前，從井裡打出來的鹽水，需要人挑到製作食鹽的作坊，要麼就是用馬車拉鹽水！”
“不管是馬車拉還是人挑，都會有些鹽水灑落在地上；”
“當時窮人們就用灶膛裡草木灰將灑落在地上的鹽水吸乾，用掃帚掃回家；”
“到家之後，將草木灰倒入清水中，靜置後過濾就得到了鹽水，然後將鹽水熬幹，就得到了食鹽！”
“在這過程中呢，人們發現這樣的草木灰清水可以把失去水分的豆腐還原成豆漿，於是這種奇異的灰豆腐產生了！”
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