楊瑩瑩被黃阿姨拉進店裡，還有些恍惚, 黃阿姨笑著去拿她手上的石頭：“你這閨女, 膽子也是真大，要真有什麼壞人, 是你這麼個小女娃能打得過的？”
楊瑩瑩臉一下紅了，她沒想這麼多, 當時腦子一熱，就拎著石頭上了。
屋裡的幾個人都看懂了她的心思, 向辰真心覺得這個小姑娘人不錯，以後可以好好培養。黃阿姨更是感動，畢竟楊瑩瑩是想來“救”她的。
“來來來，給你介紹一下。”向辰打了個岔，拉著楊瑩瑩給她介紹：“這位是葛叔, 新來的，以後就是咱們店裡的一員了。”
楊瑩瑩跟著喊了聲“葛叔”, 葛叔是個沉默寡言的『性』格，點了點頭, 沒說什麼話, 又低頭duangduangduang的剁著餡料。
“外面冷吧, 來喝碗熱湯。”經過剛才的事，向辰對楊瑩瑩親近許多, 對她也不像對普通員工那樣生疏, 舀了碗熱湯遞給楊瑩瑩。
楊瑩瑩受寵若驚, 連忙接過來, 又在向辰的催促中喝了一口。還有些微燙的湯汁一入嘴，立刻驅走了渾身的寒氣，熱乎乎的順著喉嚨流下去，一路暖到胃裡。
“好喝吧！”向辰自己也舀了一碗，慢慢吹著氣，時不時喝兩口。
“好喝！”楊瑩瑩拼命點頭，不是她喝過的雞湯，而是另一種湯，湯特別鮮，還帶了一點兒她說出來的味道，反正就是好喝。
向辰笑：“是葛叔煮的骨頭湯，裡面加了海帶，今天咱們可以多賣一種食物了。”
葛叔是他昨天招人的時候挑中的，手下功夫很厲害，這樣的人，來他們一個普通小吃店當普通員工，向辰自然要問一問。
據葛叔所說，他以前在一個大飯店後廚當過學徒工，後來私營飯店不讓開了，他就失業了，現在做些苦力活，勉強餬口。
他一說向辰就明白了，他們小吃店也沒什麼東西是葛叔可以圖謀的，就他的手藝，黃阿姨那手他估計也看不上。向辰想，他願意留下就留下吧，懂廚藝的人在店裡幫忙，總比不懂的好。
之後他就留下了葛叔，送走了其他幾個競爭者。因為他招人的這個流程，葛叔可能誤會了，以為他想招個灶上的人，就問向辰自己要做什麼，是不是也要賣包子餃子。
要是招個大師傅，肯定不是招工啟示上那個工資，但是葛叔願意做這些事兒，向辰高興還來不及，當即讓葛叔隨便做個。剛才只看他切了個蘿蔔，還沒嘗過他的手藝，要是手藝好，向辰不介意給他漲工資，就當請了個大師傅。
葛叔直接挑了後廚剩下的豆腐白菜，煮了個再簡單不過的白菜湯，但是那個調味，所有的調料火候都恰到好處。湯水鮮甜，白菜軟嫩，連豆腐都是嫩乎乎的，一口就滑下肚了。
向辰立刻被葛叔的手藝折服了，這樣的人來他們小吃店做這些簡單的食物簡直屈才了。
向辰當機立斷，就跟葛叔說讓他以後幫忙做些食物賣，可以給他漲工資，因為他們店規模還很小，大廚和跑堂的區分不是很明顯，平時黃阿姨也會幫忙端盤子碗什麼的，這些都跟葛叔說了。
還有就是他招人本來就是想給黃阿姨分擔工作，早上去菜市場買食材的事兒也得葛叔去。
葛叔一口應下了，他的意思是，就算向辰不說，他也是要自己去挑食材的，乾脆一起買回來不費事。
今天是葛叔上工的第一天，向辰也起了個大早，過來幫忙。他到的時候葛叔已經來了，黃阿姨不認識他，不敢放他進門，向辰連忙給他拿了菜錢，又把小三輪推出來讓葛叔騎著去菜市場。
現在他們喝的這湯就是葛叔煮的，大骨海帶湯，大骨斬段進鍋煮，後面加了處理好的海帶，切成指頭寬的長條，放在骨頭湯裡一起煮。
他們今天加的新品種就是大骨拉麵，這會兒向辰正把掛在牆上的選單取下來，往上面添寫。
大骨拉麵定價跟雞湯餛飩一樣，但是分量要稍微多一點點，因為肉賣的比麵粉貴，但是因為他們加了海帶，所以不會多太多。
喝了熱乎乎的骨頭湯，向辰和楊瑩瑩都開始幫忙。葛叔不怎麼說話但做事很利索，那些重活，他都做了，基本不讓黃阿姨和楊瑩瑩沾手，她們兩個就專心包包子餃子，向辰也跟他們一起。
這一次他們準備了更多的食材，案板上還有葛叔『揉』好的面，都搓成胖圓條，等客人來了，直接切成一節一節的，一節就是一碗麵的量，到時候葛叔現拉。
到了六七點鐘，小吃店陸陸續續有客人上門了，這些都是熟客，來了之後熟門熟路的對站在蒸籠前的楊瑩瑩說自己要什麼包子，然後再自己去倒碗熱水，直接坐在店裡香噴噴的啃起來。
也有猶豫要吃什麼的，不是不知道吃什麼，而是都想吃，每次來就要進行一場艱難地抉擇。
對著菜牌子看了一會兒，就有人發現了：“小老闆，今天多了拉麵呀。”
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