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面臊子是用炸過的肉，豆腐，青菜，蘿蔔一起做的，香而不膩，空口當菜吃都沒問題，舀一大勺拌在麵條裡，口感豐富，每一口都能吃到不一樣的食材，簡直讓人停不下嘴。
連吃兩大碗麵，向辰又去舀了半碗麵湯慢慢喝著，最後還吃了幾勺面臊子，才算心滿意足。
面臊子黃阿姨做多了，最後還剩下小半碗，黃阿姨的意思是留著她晚上當菜吃。
向辰卻不願意，黃阿姨一向過得不怎麼精心，明明有個好手藝，平時自己吃飯卻都對付著來。真讓她把這小半碗臊子留著，晚上肯定就隨便煮點便宜的玉米麵什麼的，再把這臊子拌進去吃。
對平常人家算很不錯的吃食了，但是向辰覺得，黃阿姨這麼辛苦，還不肯要工錢，雖然許恆洲說了給她攢錢買房，但現在好歹得讓黃阿姨吃好一點兒吧。
於是向辰就跟黃阿姨說，讓她回去好好休息，她和楊瑩瑩都是半夜就起來忙的，下午回去必須得補眠，晚飯他送過去。
黃阿姨聽了又感動得不得了，覺得向辰真是貼心，對她也真好，自然不願意辜負向辰的一片心意。
事情這麼說定了，剩下的半碗肉臊子，向辰乾脆問楊瑩瑩要不要，可以讓她拿回家。不要的話他只能趁著還熱著，勉強吃了，倒了也是浪費。
楊瑩瑩驚喜交加，連忙點頭：“要！”
這不是店裡賣的食物，算是員工餐剩下的，到沒那麼多講究，而且楊瑩瑩表現不錯，向辰就直接給她了。
接下來楊瑩瑩留著幫忙把店裡收拾乾淨，後廚全部清掃一遍，這是許恆洲當初定的規矩，做餐飲，衛生是非常重要的一個組成部分。
做完一切，楊瑩瑩才小心翼翼地端著裝著小半碗肉臊子的碗回家，黃阿姨給她找了個盤子扣在上面，明天把碗和盤子一起帶過來就行。
楊瑩瑩走後，向辰讓黃阿姨回去休息，他留在店裡邊做功課邊等來應聘的員工。
到了約定時間，早上的七八個人果然縮減到五個，其中大都是二十啷噹歲的年輕小夥子，只有一個年紀比較大，大概有四十來歲的樣子。
向辰先讓他們說了一下自身的情況，比如識不識字，會不會做飯，手藝怎麼樣之類的。
除了那個中年男人，其他幾個年輕人都說自己識字，學歷有高有低，最高的初中畢業，最低的也讀了幾年小學。唯有那個中年男人，說自己沒上過學，但認識幾個字。
廚藝方面，這幾個都拍著胸脯子說沒問題，但向辰卻覺得有兩個底氣不足的樣子。
到底能不能行，試一試就知道，向辰乾脆把他們帶到後廚，來一場實『操』考驗。
當然，他不是選大廚，沒必要要求太高，而且如果不是專業從事廚師工作的，平時在家裡做飯很簡單，通常就蒸饃饃煮糊糊，頂多再炒個鹹菜什麼的。
所以向辰讓他們做的，就是切蘿蔔。
以後包包子餃子楊瑩瑩能幫忙，調餡料黃阿姨自己動手，但餡料也得提前準備，比如蘿蔔得切丁，肉得剁成肉蓉，這些東西大批次做，都是很辛苦的體力活，讓力氣大的男人做，肯定比讓黃阿姨自己做好。
向辰要的就是切蘿蔔丁，一人一個大蘿蔔，看看切的怎麼樣，在他心裡，只要不是『亂』七八糟粉身碎骨就算合格了。
幾個來應聘的一個個走上去，向辰站在一邊看著，有的說自己做過廚房的活是真的，拿刀很順手，切蘿蔔也很熟練，切出來蘿蔔丁雖然比較大而且大小不一。但已經算合格了，他們普普通通小吃店，沒那麼高要求，向辰很有自知之明。
但有兩個明顯前面說了謊話，其中一個，一刀子下去一半蘿蔔飛出去老遠，他自己灰溜溜地就下去了。另一個切到自己手了，驚的向辰連忙去給他處理傷口，耽誤了好一會兒。
好在這兩個都知道自己理虧，沒說什麼讓向辰賠償的話，也沒等結果出來，直接就走了，反正不可能選上，再待著沒什麼意思。
最後動手的是那個中年男人，所謂行家一出手就只有沒有，那個嫻熟的動作，那個刀工，向辰眼前一花，只聽見菜刀duangduangduang的在案板上一頓猛剁，一個大蘿蔔就被切成了一堆細小且均勻的蘿蔔丁。
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