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第一百九十二章 香煎松茸飯VS素蟹粉炒松茸片 (第1/2頁)

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“非常優秀!”

隨著銀髮t·柯林·坎貝爾的高冷點評,第一輪‘茶葉料理’比試完成,第一輪的獲勝方是藝術家聯盟黎明選手。

比賽漸入佳境,短暫休息調整之後,第二輪料理‘野生菌’正式開始。

當傑米·特雷弗·奧利弗輕步優雅的走向材料室後,黎明才緩步跟上,兩個優雅俊朗的偶像級男子作為廚藝大賽的對手,倒還是很有一番看頭的。

傑米·特雷弗·奧利弗走到野生菌類存放處,冰鮮的儲存方式保留了野生菌的新鮮口感,奧利弗率先俯下身,仔細挑選著自己所需的食材。

黑松露、白松露、松茸菌、牛肝菌、雞油菌、雞樅菌、羊肚菌、虎掌菌、白蔥菌、青頭菌….

奧利弗最終還是選擇了松茸菌。

松茸生於養份不多而且比較乾燥的林地,一般在秋季生成,奧利弗所選的正是當季的迪慶香格里拉松茸。

迪慶松茸菇體肥大、肉質細嫩、久香味濃、色澤香豔,如此濃郁新鮮的松茸菌無論香煎、做湯還是燜飯都口味絕佳。

奧利弗沒有急著製作松茸而是率先蒸起米飯,他先將大米淘洗加水入鍋燜煮。

煮上米飯,奧利弗將新鮮松茸清理乾淨,切去根蒂後,改刀4厘米厚均勻松茸片,松茸備好,根蒂入烤箱烘烤。

烘烤完成研磨成粉,再加入新鮮磨碎的巴拉爾頂級黑胡椒,隨後是海鹽之花和青蒜粉末。

全部研磨細粉後一半燒汁,一半存留待用。

另起鍋,平鍋燒熱加入大塊黃油,黃油化開奧利弗細緻放入松茸厚片,煎到兩面金黃後,取出備用。

米飯蒸制基本成熟,加入少量松茸混合粉末以及煎松茸剩下的油脂,繼續翻煮。

米飯煮熟,盛入碗中,鋪上煎好的鮮松茸片,淋醬汁,撒松茸黑椒粉,整道‘香煎松茸飯’製作完成。

黎明跟隨傑米·特雷弗·奧利弗的腳步,同樣選擇了松茸菌製作菜餚,他製作的是‘素蟹粉炒松茸片’。

黎明挑選好松茸、胡蘿蔔、蘇蝦、素魚後直接回到了自己的食擂。

他先將素小蝦撕成不規則碎塊,隨後開始處理素魚,手速極快的將一小部分素魚切細條備用,另一部分依舊用手撕成不規則碎塊。

隨後是生薑去皮切末,胡蘿蔔切成碎茸。

先將胡蘿蔔入平底鍋,油煸至微熟待用。

此時的黎明神情傲嬌的從食臺下取出一頂廚勺,廚勺勺尖宛如弓箭形狀,奇特無比,把手是一匹烈馬的跳躍身軀,把手完全貼合手掌,拿在手中十分舒適。

“喀戎廚勺!”

賽場上不知何人發出了驚歎的呼聲,眾人也都向黎明的方向看去。

傑米·特雷弗·奧利弗一直在全情投入到自己菜餚的製作之中,‘香煎松茸飯’剛剛製作完成,賽場上就發出了響亮的話語聲。

傑米·特雷弗·奧利弗驚訝看去,他非常失控般的向黎齊食擂跑去。

“把我的廚具還我!”

奧利弗激動的朝黎明叫喊著,賽場的黑衣人立即衝到食擂將奧利弗攔下。

“是你偷了我廚具!”

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