兩人選好鮮肉後又同時跑去冰鮮海貨區域，江振東選擇了鮮韌彈滑的大扇貝柱，保拉·迪恩選擇的是冰鮮的三文魚。
選好海貨之後又同時朝調料區跑去，兩人又同樣選擇的日式醬汁，一路選料一路火花，直到兩人回到各自的操作檯上，那兩股硬碰硬的氣質才相繼結束。
兩位身形魁梧高大的男子，製作起菜餚卻精細工巧。
保拉·迪恩製作的是鴕鳥滑蛋親子丼，他先將其中三隻鴕鳥蛋均勻打散，再加入食鹽、淡醬油和少許甜醋攪拌均勻放在金屬容器中靜止備用。
隨後將鴕鳥腿肉根據嫩度切成均勻棗丁塊，肉塊切完再次處理三文魚、洋蔥、白菜、紅蘿蔔、香菇，全部切好後上兩灶同時起鍋。
鍋內燒熱放入總統黃油，油化下鴕鳥肉塊，微微變色再次入洋蔥顛鍋翻炒。
隨後是下入白菜、胡蘿蔔、香菇和三文魚塊等其他配菜，炒制均勻後直接放入熟米飯再次翻炒。
於此同時第三個爐灶點燃火焰，放上平底鍋，特別混合配置的和風醬汁在炒鍋裡滾煮，煮好後一旁等待。
另兩隻炒鍋內全部食材翻炒均勻後，倒入和風醬燒煮三分鐘再倒入奶油攪拌均勻，再之後是四灶齊火。
四隻陶土小鍋整齊放置火上，每隻陶鍋均勻塗抹黃油後將和風鴕鳥飯盛入其中，最後是淋上先前打散的鴕鳥蛋液。
蛋液煮至熟滑嫩成半透明狀整道滑蛋親子丼製作完成。
鑼聲響起，滑蛋親子丼端上評審臺前。
吃過前面的兩道至鮮海味，端上臺前的鴕鳥滑蛋親子丼格外的親近和令人垂涎，濃郁粘稠同時軟嫩q彈的親子丼立即給人以飽腹感十足的視覺衝擊。
“很好的發揮了食材的特性，創意不錯，風味獨特。”
試吃結束後南翁老人給出了比較中肯和正向的評價，但顯然還回味在前兩道‘中華錦繡龍蝦’的極致口味之中。
“口感嫩滑、豐富，滋味香濃、綿密，還可以。”
馬化雲的評價也是簡潔的認可。
但沃森·巴菲特似乎並不買賬，他只試吃了一口邊直接點評道：
“優質的調味掩蓋不了你對食材的錯誤認知，鴕鳥蛋不比雞、鴨、鵝、鴿等禽蛋，鴕鳥蛋蛋白質豐富但蛋黃並不濃郁醇厚，製作親子丼太過寡淡和輕薄，甚至還出現了細微的鬆散和顆粒感！”
在沃森·巴菲特給其定性之後，其他人也就沉默不語了。
點評結束，江振東的菜餚也被端上評審臺，江振東製作的是蛋包飯。
他先是將豬腿肉均勻切粒，切粒後再處理扇貝柱，全部切成均勻大小後，又入鍋肉皮和肥瘦肉煮制豬肉凍，煮制完成後同蒸好的米飯一同放入冰箱冷藏。
豬肉粒下鍋翻炒，再次加入冷藏後的豬肉凍以及香菇、青豆、瑤柱等輔料食材，全部翻炒均勻後再加入蒸熟後又冷藏過的米飯。
全部食材加入後，江振東開始均勻顛鍋，鍋隨鏟走。
落鍋一手胡椒研磨器，一手快速轉動研磨器，研磨結束還不忘手舞翻花，研磨器在手中一漂亮的圓弧隨即放到廚臺。
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