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第七十四章 特別廚藝訓練營 (第1/2頁)

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黎齊確認了一遍王老的話語,王老點頭應允,

“學習做菜不難,學好烹飪不易,”

“‘烹’為煮,‘飪’是熟,烹飪看似只是將食材簡單加工成食物,但高階的烹飪是把食物製作的更美味、更悅目、更營養,甚至是能養生、能治癒、能救命,這才是烹飪的至高境界。”

“正所謂煎烹食德,各有風味;葷素大義,俱稱經典。”

“天地之美,得益山川日月之饋贈,食色之慾,取於杯光著影之交輝,三餐延香火於百代,一宵觴食話以千秋。”

“論食說吃之道,宏微俱致,飲性食趣之理,無有不精,或採集之蔬,或漁獵之獸,或畜牧之美,或農耕之糧,或海洋之精,皆可下鍋一燴,甄別風采。”

王老詳要簡介的講述著食材烹飪的至高境界,黎奇也聽的格外投入認真,而一旁的劉樂則是聽的一臉茫然,疑惑不解,他只得繼續“消滅”著桌上的菜餚。

王老開始講述他所熟練擅長同時不斷挖掘探索的菜系——魯菜,

“魯菜既為山東齊魯風味菜餚,魯菜在中國傳統八大菜系中唯一的自然發展而出的菜系,是歷史最悠久、技法最豐富、難度最高、最見功力的菜系,被譽為八大菜系之首。”

“魯菜講究精細、融合、健康,其“蒸、煮、烤、釀、煎、炒、熬、烹、炸、臘、鹽、豉、醋、醬、酒、蜜、椒”奠定了中式烹調技法的框架,明清時期大量山東廚師和菜品進入宮廷,使魯菜雍容華貴、中正大氣、平和養生的風格特點進一步得到昇華。”

黎齊認真的聽著,手中的勺筷卻不停歇,他雖對魯菜史比較感興趣,但無奈桌上的飯菜實在誘惑力太大。

王老看兩人還在奮筷疾吃,似有所為難的邊吃邊聽,他笑笑停下了口中關於魯菜的講述,王老先生讓兩人繼續享受美食,自己則也盛了一碗銀絲海鮮羹細細品味。

兩人終於撐得實在是吃不下去,方才停下了手中的動作,此時桌上菜餚幾乎盆幹碗淨,醬色瓷瓶的茅臺酒已經肚也空空,杯也空空了。

三個人的戰鬥力著實超群,除了銀絲海鮮羹還剩餘少許,那也是實在吃的太撐,裝不下肚而已,其實準確的說應該是兩個人,王老食量不大,飯菜基本都是黎齊和劉樂兩人消滅乾淨。

黎齊在酒足飯飽之後再次深切感謝王老先生的熱情款待,劉樂更是在美食的滋養下極盡溜鬚拍馬之能事,逗得王老兩眼笑開了花。

王老雖然不打算收劉樂為徒,倒是很想讓他當自己的幹孫子,沒事陪他喝個酒下個棋什麼的。

劉樂和王老聊天歡笑的空蕩,黎齊的思緒慢慢飄離,他開始梳理瀋陽道的這些神奇經歷。

先是自己“變異”的鼻子,隨後是廚神級別的王老出現,現在又是王老要收自己為徒,王老是看中了自己的天賦麼,還是看重自己誠懇實在的為人?

黎齊努力思考,王老的話語打斷了他的思緒,

“小黎,今天時間不早了,你們回酒店休息吧,明天你們再來找我,我教導你一些全新的知識。”

“王爺爺,明天我們就要回石了,其實今天晚上我們就打算走的,實在是喝了您的好酒,沒法開車回程,”劉樂不好意思的和王老說道,滿臉的失落和不捨。

“這麼著急,不能玩兩天再走?”王老失落但平靜的詢問道,

“明天我就上班了,公司就給了我五天的假期,”劉樂依舊無奈而又失落的回覆著王老,王老的臉上似乎也顯露了一些失落的神情。

“要不這樣,齊齊你就別走了,你現在還沒有工作,就跟王老安心學習,我明天自己回石,等我休息了再來天市找你,”劉樂說出了一舉兩得的解決方法,黎齊略微猶豫。

王老目光凝聚在黎齊臉上,黎齊看老人一臉渴望神情,最後答應了兩人的安排。

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