另一方操作檯上，印度廚師的濃香咖哩雞也在宣告終止動作前操作完成，關火裝盤，咖哩的厚重味道立刻飄散，那橫衝直撞的霸道芳香徑直向法國紅酒燴雞衝去，兩道名雞彷彿鮮活起來，鬥個你死我活，不可開交！
印度廚師採用的是岑溪三黃雞，該雞肉質嫩滑，皮脆骨軟，脂肪豐富，味道鮮美，與印度咖哩是絕妙搭配。
後排操作檯上，中國廚師製作的竟然是炭烤雞肉串，就見中國廚師用秘製調料將雞肉按不同位置，不同火候，用不同醃料比例醃製著雞肉，甚至還拿出針管將料汁打入雞肉，中國廚師選取的是絲光雞，整雞體格圓潤，肉質鮮美，營養豐富，非常適合烤制。
製作這道炭烤雞肉串其實烤制的時間並不算長，大多功夫都用在醃製雞肉塊上，中國廚師氣定神閒，即使時間倒數也沒停手的意思，在最後時間停止的時刻，他的肉串還在炭火小爐上烤著，相信是要想連同烤爐一起端上評審臺，讓三位評委能夠細細品嚐溫度均衡的雞肉串。
還有一對中國廚師組合，他們也在製作一道，傳統、地道、神秘、特色的中國名菜。
美國廚師那邊，他們真的是無比熱愛炸雞，即使這樣的烹飪大賽，依舊要用炸雞決個高下。
只見那美國廚師宛如“地獄廚神”戈登·拉姆齊一般飛速利落的處理著雞肉，美國廚師選用的是比較奇特的一種禽類，珍珠雞。
珍珠雞無冠有角，形狀略似縮小版鴕鳥，因其高蛋白，肉質細而得名，雞肉蘊含極低極低的脂肪，讓眾多減肥人士、愛美女士趨之若鶩。
美國廚師用獨特豐富的醬料，將雞肉不同部位按不同時間入鍋油炸，最後又完整統一的擺放在盤裡，出鍋入盤，看賣相和擠在雞身的紅黃綠三色醬料，食慾全開。
餐廳四周看臺的觀眾已經躍躍欲試，迫不及待想吃上一口，只可惜不能登上評審臺，否則早就相擁入場，將現場造成慘絕人寰的嚴重踩踏事件了。
此時此刻，能容納萬人的會場沒有半點安靜清閒，現場的歡呼聲、鼓勵聲以及熱烈的討論聲都在賽場飄蕩，只有賽場中央一條細長的全木包邊整桌前一片寂靜，所有參賽選手都將菜品擺在實木長桌上，彷彿課堂上犯錯的孩子，緊張心悸的等待著老師批評指導一番。
“在賽場上，你們所烹飪的每一種食物都可能改變你們的一生，我希望你們能夠製作出生命中最重要的菜色，由此來證明你們的實力！”從主持人話筒中傳出的聲音出自“地獄廚師”戈登·拉姆齊。
主持人將話筒的主導權率先讓給了現排世界第一的傳奇廚師手中，拉姆齊也不負眾望，他推開嘴旁的耳麥，深情款款的講述出令無數人激動萬分的話語。
參賽者大都只是強打起精神，面容中沒有展現出十足的自信，只有極少數人面色沉穩，神態淡定，其中就有兩位同屬法國的米歇爾·格森和艾倫·杜卡斯，似乎是兩人的極度自信讓拉姆齊率先注意，第一道菜式便是出這自兩人之手的紅酒燴雞。
拉姆齊手持刀叉，嚴肅細緻的觀察這道紅酒菜餚，
“紅酒燴雞？”
“口感令人印象深刻”
“這道菜絕對出色”
“味道獨特平衡”
“你們做的很棒！”
拉姆齊嘴角露出淡淡微笑，臺上臺下所以觀眾都為廚師捏了一把冷汗，竟然躲過“地獄廚師”的嚴格審批，所以觀眾都對這道法國菜期待萬分。
“這真的是最令人驚訝的美味”
“酸度，色彩和香料”
“紅酒搭配的很適宜”
“這道菜非常出色”
“你們做的非常棒”
做出如此評價的是分子料理藝術家凱拉·溫瑟·瓊斯，美女廚師不吝溢美之詞。
