“呵呵，小叔，這你可猜對了，我是收購光了二爺的酒，準備自己慢慢賣了！不過你可別和二爺說，這事他還不知道呢！”周孝弘也不否認，直接承認道。
“嘿嘿，合著你是在做中間商呢！你就不怕這酒砸在你手中賣不出去，不過你買光了二叔家的酒，那我蜀香園豈不是沒酒買了？”周長松很是驚訝自己侄子大膽的做法，但更是擔憂自家飯館。
“放心，小叔，二爺他每天都有釀酒，不會少你飯館的酒呢！只是陳釀酒沒了而已！”周孝弘笑呵呵說道。
“啥？陳釀酒都被你買光了，那我以後想喝豈不是要向你買？你小子妥妥的奸商啊！奇貨而居，你比呂不韋還呂不韋！”周長松很是吃驚，但還是笑罵打趣周孝弘。
周孝弘也不多解釋，笑著回道：“小叔，你侄子我啥時候能少你的酒喝！”
“那是！”周長松也是一陣大笑。
其實他一點也不擔心沒陳釀酒喝，自己沒酒了，自家侄子一定會送過來兩瓶，沒見這次就送了兩瓶五年陳釀嘛！
“也好，正好你帶來了鯽魚，趁這次機會，我再教你做一道菜，應該算是湯，鯽魚豆腐湯！怎麼樣？這可是我的“絕學”哦！”周長松看著周孝弘放下手中還活蹦亂跳的鯽魚，突然提議道。
“那是～相當的好！”周孝弘聽後大喜，爽快地贊同，就差舉起五肢。
見侄子對自己教其廚藝依然熱情，周長松也有些自豪，自己在侄子面前終於能找到一點成就感。
隨後便吩咐廚房內的配菜員去準備食材，其實也沒什麼食材，也就蔥姜和豆腐。
至於兩隻大鯽魚，周長松準備自己解剖。
從侄子手中接過魚，塑膠袋中的魚受到驚嚇頓時掙扎亂蹦，又狂又野。
周長松見此很是驚訝，手伸進袋中，使出一些力緊抓住一條鯽魚，拿出來只看了一眼，詫異地道：“弘仔，不錯啊！這鯽魚不但個大，力氣還大，純野生的吧！夠味！”
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“嘿嘿，小叔，還是你有眼力！”周孝弘適時地拍一記馬屁。
“行了，你這馬屁拍的太普通了，我幾十年的廚師經驗，這點看不出，那我得回家種紅薯了！”周長松有些意得志滿地道。
“既然鯽魚這麼大，那我就改另一種方法做魚湯，這是一個三十年專門做魚湯的老師傅傳授給我的，為了這道菜，我當年可是端茶送水伺候他三個月，才打動他學到！”周長松臉上露出緬懷又自豪的神色說道。
隨後便熟練地處理其兩條鯽魚來，幾分鐘後便抬頭看向一旁的侄子說道：“這次我準備把魚切片做魚湯，平常是用全魚做湯，因為這魚個大，切片反而更容易入味，你可看好嘞！”
周孝弘見小叔開始進入節奏，便目不轉睛地看著小叔手上的動作。
“兩條正經的野生鯽魚，先切頭，然後身子切開，去魚骨，魚骨頭和魚頭可以拿來熬湯！”周長松邊說著，手上的動作並未變慢。
“去掉魚骨頭的魚肉切大片，這樣可以喝到湯，也可以吃到鮮美的魚肉！”
看著兩條大鯽魚三兩下就在小叔的刀下變成魚片，周孝弘有些失神，心中一陣佩服，果然是久經廚房的大廚，刀工也是了得。
“下一步，是把魚片醃製一下，看好了，這步很重要，關係到魚肉好不好吃！”周長松見侄子有些愣神，語氣有些重提醒道。
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