等到兩人前來，何師傅自去廚房繼續琢磨各種烤串，林立就和鍾師傅介紹了烤魚。
烤魚做法並不複雜，且對魚的要求也不太高，不論是草魚還是鯰魚還是鯉魚，全都可以。
鍾師傅果然還是會做魚的，他又提了幾個問題之後就出去去了水產市場。
林立這才回房間悶頭睡了一覺。
這一覺睡得香甜，醒來的時候正是中午。
周師傅整頓了三種口味的烤魚，也都準備好了。
這三種口味分別是酸辣、香辣和普通味道，下邊鋪的配菜倒是都一致。
林立本來不餓，聞到這烤魚香味，也勾起了饞蟲，每樣都嚐了一口。
除了辣還是不那麼正宗，在林立這裡是挑不出什麼毛病的了。
畢竟，林立只是吃過的東西多點，算不上正宗的美食家。
不過林立還是提了另外一個意見，就是完全可以用胖頭魚的魚頭，做烤魚，會更好吃。
這年頭哪裡有人專門吃魚頭的，都是要吃魚肉的，然而胖頭魚的魚頭才是美味。
不過胖頭魚的身段，也可以做成魚排，或者紅燒，或者魚丸。
但林立也承認，論魚丸，還是草魚的魚肉更加鮮嫩。
烤魚店的主菜有了，還需要配菜，林立又提供了幾種油炸菜餚。
冬季裡能吃到的綠葉菜是有數的，除了窖存的白菜蘿蔔，就是溫室裡有的不多的幾樣還特別貴的東西。
好在藕和綠豆芽是不缺的。
幹豆腐、腐竹也有的。
再過幾天，凍豆腐也能凍住了。
想到青菜，林立想到了爹孃的鋪子。
爹孃的鋪子算起來前後兩個月多了，也該推陳出新推出新菜品了。
林立是絕對不會因為開了酒樓，就搶了爹孃大哥的小本生意。
天黑之前，崔亮意外地從村子裡回來了。
“崔哥，怎麼回來了？”林立很驚訝。
按說崔亮是要留在村子裡，護衛著村子裡廠子的。
“少爺不在村子裡的那幾天，江哥和我招了幾個小夥子，教了點拳腳，晚上安排了值班。”
崔亮一邊說著一邊給馬餵了飼料，“這邊怎麼也是鏢行，牌子都掛上了，總得有個人在。”
又道：“宅子也大，昨天我特意晚上回去，就是要看看我不在那邊怎麼樣，看著還可以，今天就回來了。”
崔亮在，林立的心就放下了，“不瞞崔哥，我昨晚睡在前院的，心裡七上八下的都沒睡好，崔哥回來了，我就安心了。”
崔亮笑起來：“少爺今晚安心睡，前邊有我呢。”
說著又看著林立的神色，小心地道：“少爺，咱們明天就開始招人對吧。”
林立點頭：“對啊，這不是都商量過了？”
“少爺，我有個袍澤，和北匈奴打仗的時候一隻眼睛被箭射瞎了，但另一隻眼睛沒事，少爺，能不能……”
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