而這些調酒大師，正是各家酒廠最為寶貝與核心的存在。
其他名酒，基本上都有類似的情況。
甚至於某一年以後，一段時間內，劍南春出現酒質大規模下降。
究其原因，是因為當年的自然災害影響到了劍南春廠，據說是他們的調味酒和儲存的年份酒大部分都遭災。
不得已，在劍南春廠復工之後，便大規模向其他酒廠求購基酒。
據說當年在劍南春附近小酒廠，沒有遭災的基酒，都被劍南春廠收購一空。
有人會有疑問，直接蒸餾出來的頭酒，拿來喝不是更香？
香不香的先不說，那酒精度不是人人都受得住，70多度的頭酒基酒，有幾個人受的住？
而且沒有其他酒體的均衡，基酒的風味也不是每個人都能受得了。
所以說，白酒的勾兌，是一個正常生產環節，這跟那些用食用酒精勾兌白酒拿去賣，完全不是一個概念。
方書安對於現代化白酒企業釀酒的路子熟悉的很，當然了，不是每個細節都清楚，但是那並不要緊，畢竟有些東西，對於大師傅們，不過就是窗戶紙，只要能捅破，一切都不是問題。
……
“方爺，我有句話，不知當講不當講。”
“但說無妨。”方書安伸手示意那位掌櫃開口。
“既然咱們是要大規模採購糧食，甚至是存起來準備釀酒。那麼，為何不等到糧食最低的時候買？”
方書安看看周圍，果然別人也都是投來詢問的目光，看的出來，他們也是類似的想法。
“你啊你，雖然咱們降低成本是很好的事情，但是啊，不能把錢賺的太沒有底限，咱們酒的品質，你們是知道的，賣價別人高上一倍，絕對也是搶手貨。
既然利潤率要高，為何還要去糾結糧食的底價？你信不信真到那時候，等來的不是錢，而是錦衣衛的刀！”
雖然方書安在開玩笑，但是道理人們都懂。
若是在最低位是大量購進，肯定就是最得利之人，誰敢保證，不是背後的始作俑者？
就算是在方書安這裡能說的過去，但是在敵人那裡呢？
他們知道你藉著攻擊的風頭，肆無忌憚的賺錢，回頭不把火力全部調轉過來就奇怪了。
那些人，對付老方這樣的官場老油條，或許沒有太好的法子，但是對付他們這些沒有多少底蘊的商人，可就是易如反掌。
“所以說，我們的原則是，可以低成本收購，但是價格不要太低，可以一半進口糧食，一半自產的糧食。如此一來，也能解決南洋農莊運來的糧食。”
“方爺啊，大明的糧食都買不完，為何咱們要買別人的糧食？”
這個問題，不需要方書安回答，張田餘就能解答的很好。
“你傻不傻，今年是趕上了豐年，萬一糧食減產，沒有外邊買進來的糧食，你們靠什麼去釀酒？到時候沒有原料，你們自己坐在酒缸裡釀啊。”
“哈哈哈哈……”
張田餘的話引起一陣鬨笑，做生意麼，不是眼前的一錘子買賣，還要考慮的長遠。
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