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第506章 現代化白酒的秘密 (第1/2頁)

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“方爺,您說的這個可是真的?不是我吹,真要是能敞開了供,我一年能賣一萬罈!”

“你真有出息,一萬罈還好意思說,都不說大戶,隨便一個大酒行,一年不是五萬罈子起步?方爺、張爺,老哥哥我把話撂這兒,一年少於十萬壇,剩下的我喝了它!”

“滾你的臭鴨蛋,想的倒是美,騙吃騙喝到這裡來了?去去去,一邊去。方爺、張爺,咱不說虛的,一年十萬壇的份額,酒您儘管供,咱們先送來貨款都成!”

聽見他說,方書安微微一愣。

感情飛天茅臺後來鋪貨的套路,都是被這些類似的經銷商慣出來的啊。

相比起別的廠家,很多經銷商都是付一部分貨款,等到銷售完之後,才全部回款。

但是茅臺不一樣啊,想要訂貨,錢必須先打過來。

就是這樣,還需要等份額,搭配其他酒,才會配送。

不過啊,物以稀為貴,尤其是這樣的消耗品,本來就是供不應求的狀態,還有人要買來存著,等有個年頭再拿出來喝。

這樣子搞下去,流通酒便越來越少。

想想,如此情況,誰不去搶購呢?

就算是正常的終端指導價,都無法拿到貨,還需要有額外加價才成。

當然,一切要建立在酒質好的基礎上。

如果什麼都不是,就是個名頭,想要靠炒作一波賣好價,那是不可能之事。

迴歸到酒質本身,絕對讓人挑不出理來。

有著後世幾百年經驗的加成,所以釀造出來的都是上品。

對於方府秘製的燒酒,人們那叫一個讚不絕口。

要不是限量供應,還沒有富餘的拿出來賣,早就想搶著買了。

畢竟嘛,糧食供應沒有完全解決的情況下,誰敢冒天下之大不韙的去大規模搞蒸餾酒。

對於這一點,方書安還是有自信。

現在的蒸餾酒,批次之間差距太大,都不用說每個月之前的差別,就是這一鍋跟下一鍋的差距就很大。

想要像後世茅臺、五糧液、郎酒、劍南春那樣,保持相對穩定的水準,是不可能做到的事情。

沒有穩定的酒質,想要打出名氣,保持高價,也就不好辦到了。

不過麼,雖然說,標準化和科學檢驗的幫忙少不了,但是更為關鍵的是勾兌的工藝和調酒師的經驗。

有必要說明一下,所謂白酒的勾兌,並不是貶義詞。

對於白酒來說,他並不是單純的一批酒出來就裝瓶,是有一個勾兌的過程。

就拿飛天茅臺舉例子,茅臺廠最好的發酵車間,利用最好的原料,經過複雜的坤沙工藝,頭次蒸出來的酒,便作為調味酒。

調味酒不會當年使用,至少要陳化三到五年,才能勾兌。

而二蒸以及其他環節產生的酒,則作為基酒來使用。

基酒決定酒質的下限,調味酒決定酒質的上限,其它的部分,則會新增一些收購上來,或者是其他分廠的酒,作為補充部分,來完成酒體。

更差一些的,則作為系列酒的基酒,例如茅臺廠出的茅臺漢醬、茅臺王子、迎賓茅臺等等。

所以說,飛天茅臺能保證不同批次和年份的酒質沒有大的差別,便是有調味酒和基酒的存在,才能相對穩定。

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