說著說著,李小然的口水就要流下來了。
作為一個吃貨,還是一個很有行動力的吃貨,李小然說做就做,這會兒趕緊叫人去何叔家裡買幾隻鴨子回來。
烤爐她有一個簡易版的,可以將就著用。
用來做烤鴨的烤爐自然是不一樣的,那個要找鐵匠專門打造。
但是這並不妨礙李小然自己先做一些出來解解饞。
很快,十隻鴨子就買了回來。
羅成也親自跑來動手幫忙了。
殺鴨子,放血,燒水燙毛……
一道道工序完成之後,李小然又叫人將鴨毛全部都收集起來,清洗乾淨之後放在扁蓋上晾曬起來。
十隻鴨子去掉了頭部、脖子、翅膀、雙腳以及內臟裡的東西之後,就交給李小然來醃製。
其他人則是繼續清洗剛才取下來的那些食材。
別的不說,單單是清洗鴨胗和鴨腸子,都花費了不少的力氣。
等到這些食材都清洗好之後,李小然又馬不停蹄地開始做辣滷。
糖色已經炒好,滷料包裡也放了很多香料在裡面。
等到這些食材焯水之後,就直接放在了滷水裡滷了起來。
因為大家都很喜歡吃帶有辣味的東西,所以李小然這一次又抓了一大把的幹辣椒進去。
除此之外,生薑大蒜蔥段也放了很多進去。
提起這個,不得不說表揚一下關康。
由於關康的特殊本事,使得他們種植的東西總體品質都很高。
就拿最普遍的蔥薑蒜和辣椒來說,不僅產量高,品質更是好得沒話說。
單單是這些曬好的幹辣椒,就和其他地方種出來的幹辣椒不一樣。味道不僅辛辣很多,就連香味也會香很多。
等到辣滷的食材滷煮上之後,李小然已經出了一身的汗。
此時做烤鴨的鴨子才醃製了半個時辰,所以還得繼續醃製。
李小然覺得全身黏糊糊的,很是不舒服,索性又叫人燒了一大鍋的熱水,自己去洗了一個溫水澡。
等到她神清氣爽地走出來時,發現自家院子裡多了不少人過來。
定睛看去,自家爹孃、阿公阿婆,還有金祖母居然全部都跑來了。
“阿公阿婆,金祖母,爹孃,你們怎麼來了?”李小然高興地走了過來。
“我們怎麼來了?這不是聞著香味來的嗎?”金老太笑著打趣道:“我住在官道就聞到你這裡傳來的香味了,更別說他們住得這麼近了!”
“可不是,我和你阿公正好過來你娘這裡說說話,誰知道就聞到你這裡傳來了很香的味道,勾得我這一把老骨頭都忍不住饞意了!”徐秀芳笑著說道。