一時間膳房裡臭氣熏天。
杜庖長認得那臭腐乳。
皇城根兒有家豆腐坊，攤主是個江南人士，名叫王致和，聽說他落榜之後，無意製出的青方豆腐乳反而風靡滿京。
說是聞著臭，吃著香。
這種市井物，內務府採買可瞧不上眼。
膳房一群三旗廚役捏著鼻子辦完差事，又讓這鹵水發酵了快半個月，倒進豆腐裡固色。
杜庖長忙活完就忘記這茬了，誰能想到，阿哥爺還能親自跑上門。
他疑心胤秘又要作妖，面上卻笑出朵花兒來：“阿哥爺吩咐的差事，咱們膳房不敢落下，都在西邊那口甕裡存著呢。”
胤秘跳下椅子，越發顯得小小一團：“帶路，去瞧瞧。”
杜庖長猶豫：“爺是要拿來做成什麼，遑論是圓的扁的，吩咐奴才一聲便是，那東西……氣味重了些，萬一燻著您，奴才可就罪過大了。”
胤秘咧著嘴時，能露出兩顆小虎牙，粉白的臉頰左右對稱浮現兩個梨渦，瞧著鬼馬精靈的。
杜庖長瞧了一眼，慌忙垂下頭，心中卻贊小阿哥這副顏色真真惹人疼，難怪萬歲爺寵愛。
下一秒，漂亮的小阿哥胤秘開口道：“越臭越好，我急著給汗阿瑪嘗嘗。”
“……”
嘗。
嘗什麼？！
杜庖長以頭搶地：“……我的爺，這可使不得，您饒了奴才吧。”
瞧把人膳房庖長嚇得淚汪汪哭唧唧，銀翹才無奈喊了一聲“阿哥”。
胤秘是有些怕銀翹的，因為她會跟汗阿瑪打小報告！
只好無趣的扁扁嘴，說明來意。
原來這鹵水就是制菜用的。
是胤秘閑著無聊，從二筒那裡換到的獎賞，全名“長沙臭豆腐”。
這東西誰也沒聽說過。
杜庖長雖然一臉懵，卻不由想起去年中秋宴上的冰皮月餅。
冰皮是胤秘用澄粉、糯米粉、粘米粉混了糖和鮮奶亂玩一氣，瞎折騰出來的，配上流心的蛋黃餡兒，用木模搗好，放在冰室擱上小半天，形色口味俱佳。
最重要的是，這月餅新奇。
沒人有的，皇帝獨佔，總是一件值得炫耀的事。
康熙大喜，特意在欽天監拜月之後，將冰皮月餅分賜文武廷臣，事後，整個禦茶房跟著一道受了賞。
杜庖長思維發散，細數下來，發覺澄粉這東西也是小阿哥點名要什麼水晶蝦餃，他嚯嚯半天才弄出來的。
皇上對此也極是喜歡。
胤秘這時候雙手倒背，一副牛氣哄哄的樣子，杜庖長還真動搖了。
他很清楚，皇上這幾年食量欠佳，只對豆腐有些許偏愛，可膳房豆腐菜式就那麼幾道，總吃也膩味了。
