唐阮咬著筆頭，陳霽出身商賈，自然是商業上東西最合適。
清朝、南方、商業、掙錢。
她的大腦不停的檢索這幾個關鍵詞，正巧，鼻尖嗅到一股濃鬱的香味，是倚棋端著秋梨馬蹄水來了。
梨子的香甜和馬蹄的清甜混雜在一起，溢位讓人無法拒絕的甜味，舌尖食髓知味，立刻便湧出一波唾液。
對啊，糖！
甜，這種所有人都無法拒絕的滋味，在清朝絕對算得上是奢侈的體驗。
比如說現代超市裡最普通的白砂糖，放在紅樓夢裡，清朝的中期，那也是赫赫有名的‘霜糖’。
因為古法制糖通常得到的是耳熟能見的紅糖，但富貴人家講究，不喜這類粗糙的製品，反而去追逐一些潔白如玉的白糖和晶瑩剔透的冰糖。
但工藝所限，是以産量很低，價格甚高。
唐阮越想越覺得可行，有現代的技術改良，産品的産量和質量可以有明顯的提升，有陳家的背景，地方豪強的打擊和糖寮的原料壟斷自然迎刃而解。
說不定，陳家能取代臺灣糖商首富林家，成為新一代的糖商大亨。
而且此刻有先生的背景在，她也不怕陳家翻臉不認人，說不定除開報恩，還可從中搶得一杯羹，自此過上宅子隨便買，銀子隨便花的生活。
說幹就幹。
唐阮盡數將腦子裡關於製糖的東西全都寫在紙上。
紅糖之所以呈現紅色，一是因為雜質過多，第二則是由於熬煮時溫度過高導致部分焦糖化。
是以想到得到‘霜糖’，首先要去除內裡的雜質。
現代機械化生産常用的是離心加過濾，清朝沒有大型的離心機，可在榨汁後加入少量的石灰水使其沉澱，再攪拌過濾，熬煮至幹，便能得到淺黃色的結晶糖。
再次溶化後，用活性炭吸附其中雜質，便可使黃糖轉白，成為潔白如雪的霜糖。
清朝沒有活性炭，可用木炭、貝殼粉代替，此物不算難得。
至於第二個原因，現代採用的是分段式加熱的方法減少糖分焦化，古代雖然沒有溫度計，但精於此道的老師傅，眼睛和手感比溫度計還好使，用來把控環節再好不過。
唐阮看著寫著滿滿字跡的紙張，這些在現代小隨手可以查到的資訊和資料，在這個朝代能帶來海量的財富。
無論陳家是否願意用這個法子，陳霽是否滿意，這個東西只要她給出去，恩情便可就此了結。
“陳霽在哪？”
她將寫滿生産資料的紙放進月白色的荷包裡，倚棋的手藝實在是精緻，荷包如今被當成手提袋來用，正正好。
她抬頭吩咐朝雲，“你去幫我打聽打聽·······”
只是話說了一半便突兀地停了下來。
一片寂靜中，唐阮轉頭看向另一側的倚棋，指尖輕輕敲在桌上，“去喊路管事”。
她沉聲道，“將陳霽——傳來此處”。
