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第473章 生啫魚頭
聽到這話眾廚師你看看我，我看看你，臉色都有些不好看。
其實他們之前都是其他餐廳的廚師，但來到這邊工作後也是挺不習慣的。
畢竟誰家好人餐廳用電腦控制溫度啊，龍國老祖宗的美食文化。
講究的就是一個感覺，方言放糖放味精，那都是少許，適量即可。
包括炒菜時長，火溫控制，這都是經驗，也是身為廚師自身價值體現。
這裡把所有東西都資料化，放多少克鹽，多少克糖。
多少毫升醬油多少毫升料酒，甚至還能用電腦制定好。
一道菜烹飪時長多久，多少分鐘用多高的火溫。
這些資料全部都輸入電腦，那以後咱們做為採集完資料的工具人。
也就可以準備失業了，畢竟自己都覺得存在沒什麼價值。
端茶壺的廚師聽聞不屑的白了林國棟一眼。
“小地方來的見識就是短，我們齊魯酒家以後可是要與世界接軌的餐飲集團。”
“任何一項細微的差錯也不能有，所有的流程必須資料化。”
“你說是吧，師父。”
其實廚房裡各種各樣的規矩，有很多都是自己出的餿主意。
讓齊葫蘆用親哥身份對齊劉海施壓，使其妥協。
可這會再看向齊葫蘆，原本以為自己會討歡心，會拍馬屁，對自己百依百順的師父。
卻沒有理會自己，而是面色有些古怪。
眼神略顯黯淡自言自語“老祖宗留下的創造力...”
沒動多想林國棟已經準備完畢，走向一旁的食材區。
對著魚缸注視片刻，捲起袖子露出面板褶皺卻依舊壯碩的左臂。
直接插進魚缸死死抓住一條胖頭魚，撈出魚缸即便光滑的魚身瘋狂搖擺水滴四濺。
依舊無法從林國棟鐵鉗般的五指中掙脫被拍在案板上。
左手按壓右手抽出刀架上的菜刀，鋒芒閃過碩大的胖頭魚瞬間被一分為二。
側面觀看的廚師紛紛議論。
“他怎麼光取魚頭，難道要做剁椒魚頭，這也不是魯菜啊。”
“是啊，咱們這可是魯菜名店，他為啥不做魯菜？”
“魯菜主要講究爆、炒、熘、扒，這怎麼做魚頭？”
林國棟聽到旁邊人的議論無奈的搖了搖頭。
“一天背選單背傻了吧，誰說齊魯酒家就只能做魯菜了。”
